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标题: 建水汽锅鸡文化 [打印本页]

作者: admin 时间: 2012-9-13 01:28:06 标题: 建水汽锅鸡文化

　建水汽锅鸡是国内特有的名菜，历史悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。相传是临安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。当年皇帝巡视临安，知府为取悦天子，出布征求佳肴，选中的赏银50两。杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。幸而后来皇帝问明真相，才免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡”。从此汽锅鸡名声大振，成滇中名菜。那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。

作者: 开心一刻 时间: 2014-3-2 12:41:13

过来看看的

作者: 舌尖上的食尚 时间: 2014-3-4 16:26:48

这是什么东东啊

作者: wwwww 时间: 2014-3-6 18:38:02

好好学习了确实不错

作者: 王刚 时间: 2014-3-9 05:09:50

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

作者: 好吃嘴 时间: 2014-3-13 11:01:26

有道理。。。

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