长期以来,政府宾馆形成了计划经济下的运作惯式,内部机制僵化。管理凭经验,人治代替法治,人员包袱重,拖累大,老员工优越感强,新员工留不住,人际关系复杂等等弊端,而作为宾馆的高层管理人员首先要遵守良好的职业操守和职业要求,严格按照宾馆运营要求开展工作,不管你在任何一种所有制形式下工作,都应该秉承你的职业要求。改革是发展的永恒动力,针对宾馆具体情况,我们实行的是严格的标准化、制度化、规范化管理和政治思想工作相结合。“严格”在于消除惰性,维护公正,制造工作压力,维护服务的标准化同一性。政治思想工作在于针对人的观念与理解能力等方面的差异,疏通思想脉络,解除思想疙瘩,变压力为动力,变误解为理解,变怨气为和气,变抵触为合作,变被动工作为主动工作。2010年在以往经验的基础上,我们又对用人机制、分配方式、奖惩机制、病假休假等制度方面进行了进一步改革完善。对中层进行了第三次换岗,对工资分配方式除坚持“以能定档,以岗定薪,一岗多薪,岗变薪变”的原则外,同时还坚持效益优先,兼顾公平的原则,档次设定更细致,分配更合理。员工根据不同岗位、不同工种、技能,贡献高低对号入座,利润分享员工,主张向一线员工倾斜,提倡学雷锋,但决不让“雷锋”吃亏,是大家心服口服,极大调动了广大员工的积极性。再次是对奖惩机制的改革,主要在“严”字上,对部门考核分配硬指标(卫生、安全、成本、利益)和软指标(管理、纪律、团队、精神、顾客满意度等);对员工主要从德、能、勤、绩四个方面进行评估,并以对企业的忠诚和工作业绩为主要考核依据。此外,我们还对管理层制订了一项“四六开原则”即员工失控,他本人承担40%的责任,其直接主管领导则要承担60%的责任,管理要从严,关键在领导。例如:财务部的一位核算员由于工作粗心,在购买前台发票时没清点,致使发票少了一本,税务部门要宾馆及其个人罚款处理。因总经理主管财务,自己先罚1000元,财务部经理罚500元,我们力求责、权、力的有效统一。对中层的使用坚持用品行良好,工作投入,具有创造力的人才。用能人,不用庸人;用人之长,不用圣人。注重制度建设和落实,提高竞争的软实力。时代在发展,社会在进步,在知识经济信息激增,科技迅速发展的时代背景下,我们管理者的思维也要不断地“改革开放”,不断地与时俱进,从经验管理的思维定式向科学管理的轨道迈进。我们的高层是由州组织部任命,而中层大多是从一线员工中培养提拔的,他们不缺乏工作热情和工作经验,而最缺的是科学管理知识,而这一切取决于对知识的认可。近年来,我们深刻的认识到一个企业的兴衰成败取决于它的文化,一个企业没有自己的经营理念、管理制度、规范程序,那只是一介武夫。因此我们坚持每周一至周五的上午雷打不动的业务及时事政治学习。除谈重要工作任务外,就是学习。学业务,学政治,并开展讨论,知识竞赛和简报、写作等形式增强员工的文化兴趣,以增强凝聚力,并因才施用,各尽其能,优胜劣汰,能上能下,能进能出,注重培养新人以保持宾馆可持续发展,我们特别注重对员工的思想文化素质和业务素质培训。新聘员工上岗之前,要先学习企业文化和员工手册;每年派中层及业务骨干去内地学习、培训、深造,我们致力于建立一种绩效导向型文化培训,鼓励和提倡良好道德行为和创造和谐文明的企业环境。
以人为本,创新思路,突出特色,实施品牌战略
宾馆的战略定位是忠诚与顾客,潜心打造服务精品,执着走自己的品牌之路。企业只有向顾客履行品牌承诺,才有在顾客的“宠爱”下稳健、持续的发展,才有望成为“百年老店”。宾馆坚持打造自己的品牌决不仅仅以赢利为目的。
伊犁宾馆的特点是院大(占地180亩),树多,草绿,具有得天独厚的自然景色,又因是前苏联领事馆而知名度高。馆内古树参天,茂树葱郁,草坪如苗,溪流环绕,鸟语花香。古木、茂树、草坪、溪流、客房、礼堂、餐厅交织在一起,相映成趣。清晨,脚踏晨露,漫步林间,神清气爽,天然氧吧,使人心旷神怡;中午,骄阳似火,坐在绿荫下的草坪中,一派田园风光;入夜,晚风吹拂,客房充满清新的空气,阵阵树涛,声声鸟鸣,引人如梦。这独有自然情趣,成为我们最宝贵的资源优势,它偷不去,也带不走,越来越成为我馆的一大品牌优势。1998年起我们创新思路,精心构思,先后投入1000万元去雕琢,像爱护养育子女去呵护,哪怕是一棵干枯老树也着意保护,每年秋季都不断补种新树。目前馆内拥有古树上万棵,草坪二万平方米。就连走遍世界各地的国民党名誉主席连战夫妇都惊叹,没想到这西北最边境小城还有这样一个充满绿色与温馨的美丽花园。
在打造绿色园林宾馆品牌的同时,我们还更加注重精细管理,大家知道政府宾馆接待是一项政治性、原则性很强的工作。州党委主要领导也多次强调接待工作无小事。为了保证高质量、高水平完成好每一次重大接待任务,我们始终保持高度的责任心,认真做好每一个环节的工作,不放过任何一个细节,由总经理统一指挥协调,各副总分别把关,从前台排房到客房上水果、鲜花,再到迎送礼仪以及工程部水电供应都作详细方案;餐厅从菜单设计到布台上菜,逐一认真准备。如2010年,我们先后接待了中共中央政治局常委全国政协主席贾庆林、中央政治局常委李长春、中央政治局常委国务院副总理李克强、中央政治局常委全国政法委书记周永康等党和国家领导及自治区党委书记张春贤、主席努尔白克力等领导,从任务下达那一刻起,凡是参与接待的同志都按照接待要求以高度的政治责任感和精益求精的工作态度,有条不紊的开展工作。客房服务员一遍遍认真细致的做好客房卫生,并随时配合电信、供水、公安、消防、安全、卫生、防疫等部门检查。每检查一次,服务员就要重新打扫一次卫生,毫无怨言,以确保任务圆满完成。餐厅厨师认真研究每一道菜品,服务员一遍遍布台,插花。面对规格高,要求严,既要保证首长用餐清淡、简单、不浪费,又要满足其它随员第一次来伊能品尝到伊犁地方特色,吃得满意、舒服,厨师们没少动脑筋,在大家的辛勤努力下,最终我们的饭菜既简单又实惠,即清淡又突出了民族特色。如早餐的沙玛瓦奶茶,锡伯大饼配小菜、煎饼、葫芦包,中餐的烤羊肉串、伊犁河鲤鱼、马肉、马肠、手抓羊肉等等一道道特色菜肴,赢得了客人的一致好评。自治区党委书记今年六次来伊视察工作都对我们的接待服务给予高度的评价。中央首长及地方首长对我们的肯定是对我们的激励和鞭策,也使我们全馆员工不分前台后台,不分一线二线,大家心往一处想,劲往一处使,只要工作需要,大家都在第一时间迅速到岗,毫无怨言,以精湛、娴熟的服务技能和热情、周到、细致的服务,在平凡的工作岗位上谱写了辉煌壮丽的篇章。
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