国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

标题: 老人头菌 [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-1-21 23:08:48 标题: 老人头菌

老人头

名称：老人头

说明：老人头（catathelasma，ventricasum）该菌洁白细嫩、鲜脆可口。含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、儿矿特质及维生素。中医认为该菌味辛性温，可治心脾暴病。

食用方法：老人头回锅
（一）特点：肉肥而不腻，菌鲜脆可口。
（二）制法：老人头菌切片，氽水漂洗后待用；猪后腿肉切成薄片。旺火入油，加入郫县豆瓣煸炒至色红，入猪肉，再放菌加调味品、青蒜苗，炒几下即可。

作者: 王刚 时间: 2014-3-3 01:47:26

我抢、我抢、我抢沙发~

作者: 开心一刻 时间: 2014-3-5 10:26:24

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

作者: 好吃嘴 时间: 2014-3-7 10:08:00

帮帮顶顶！！

作者: 舌尖上的食尚 时间: 2014-3-10 14:38:18

帮帮顶顶！！

作者: wwwww 时间: 2014-3-14 22:22:02

真是收益匪浅

欢迎光临国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心 (http://chinacook.hk/)