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标题: 御厨传人陈寿权 [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-8 21:13:03 标题: 御厨传人陈寿权

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姓名：陈寿权，系北京人民大会堂行政总厨、国宴创始人、王圣奎之徒弟，百度搜索王圣奎有师傅资料。

籍贯：贵州省威宁县牛棚镇新营村拖嘎组。

职称：中国名厨、中国烹饪名师、中式烹调一级/高级技师，餐饮经理人、高级公共营养师。

荣誉：①2007年参加鲁菜高级研修班（高炳义）大师菜品与理论授课；

②2012年5月在北京（北京饭店）参加中国名酒店餐饮研讨会；

③2012年6月在安徽合肥参加中国第六届名厨烹饪大赛决赛荣获金鼎奖（菜名：山珍海味）已入选国家商务局备案；

④2012年8月在南京参加中国神厨冠军争霸赛荣获冠军（菜名：山珍踏白玉）；

⑤2012年8月拜师于国宴创始人王圣奎门下；

⑥2012年8月被聘为老子饮食文化研究会副会长；

⑦2014年3月17日在北京正式拜师于国宴创始人王圣奎门下；

⑧2014年4月聘为中国味道技能大奖赛监理评委。

特长菜系：国宴菜品制作（国宴菜含盖了人大菜系与地方菜系之精华）、江湖菜创新奇异设计制作、成本核算、菜品量化、六常法、4D现场管理法、团队建设、酒店风险预估、厨政制度制定与落实、安全操守与卫生法有独到的经验管理。

现任：①大师傅协会副会长

②餐饮陈报导师

③重庆裕喜酒店管理公司顾问

④锦伦假日酒店投资有限公司行政总厨

⑤北京首诚技术部

⑥多个厂家调料研发顾问

曾服务过企业昆明

雅温贵气天成任厨师

省公安餐厅任厨师长

伊天园任厨师长

世博园中国馆任厨师长

颐华国际商务酒店行政总厨

红专餐饮管理行政总厨

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作者: admin 时间: 2015-9-2 01:30:26

御厨传人陈寿权

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