国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

标题: 李双全石锅鱼 [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-5-31 10:46:44 标题: 李双全石锅鱼

中国国际厨师协会会员单位
本店主营酸菜鱼、麻辣鱼、番茄鱼。酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩滑。麻辣鱼辣的过瘾。番茄鱼酸甜可口。鱼又分过油鱼和水煮鱼两种做法，过油鱼外焦里嫩，香酥可口；水煮鱼口感滑嫩、油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。

石锅鱼由多种佐料精心熬制而成，麻辣适中、活鱼纯味、清香可口、清火温胃!

据传乾隆年间，乾隆皇帝微服私访下江南至三江口。一日，江边赏景，河风袭来香风阵阵扑鼻。乾隆寻风望去，见百米之外江边有一老者正在用石锅煮鱼，即生好奇。近至，愈觉其香，顿生食欲，即嘱御厨讨得一碗。乾隆品后连声叫绝，没想到人世间竟有如此美味，再讨一碗，三口下肚，意犹未尽，即嘱御厨讨其做法，老者笑而不答，弃灶而去。乾隆百思而不得其解，回京下诏书查询老者，江边一渔翁告知，老者乃巴渝一名士也，失官流落至此。石锅鱼因此传说而得名。神奇的美味石锅鱼根据三十多种佐料精心熬制而成。具有麻辣适中、活鱼纯味、清香可口等。

川香石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：石锅是由富含矿物质和微量元素的花岗岩凿成，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康。将鱼放在石锅内烹煎，然后加上以辣椒为主的各式佐料和一些滋补药材。经过一番复杂的烹调工序之后，一锅美味的《石锅鱼》便诞生了。当用石锅烹制的《石锅鱼》端上桌时，定会令你垂涎三尺......
中国国际厨师协会推荐全国加盟连锁店
服务热线：13036488846王会长

图片附件: 39adf034d08d6c91ee695014aa2967bf_310_0_max.jpg (2014-5-31 10:42:24, 16.43 KB) / 下载次数 435
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcwNHw4MDJiNTFjN3wxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: e76d6fc6983bb1ae79f6ea04283bbccd_png.jpg (2014-5-31 10:51:54, 781.38 KB) / 下载次数 438
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxN3xiNzU3YTU0MnwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 21d68422422fd043d2594b4fbca615f1_jpg.jpg (2014-5-31 10:51:27, 280.81 KB) / 下载次数 442
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxNnw4MGNkNTUwYXwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: e1e7d323585d95b0996797dc27571104_jpg.jpg (2014-5-31 10:51:11, 281.86 KB) / 下载次数 436
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxNXxhMmIwNWEyN3wxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: QQ图片20140531095302.jpg (2014-5-31 10:50:18, 107.54 KB) / 下载次数 443
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxNHxkNGIzOTk2MHwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: b2c3095d3a11f6223c233618dd0e4715_jpg.jpg (2014-5-31 10:49:37, 558.74 KB) / 下载次数 439
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxM3wyODEwN2JjZnwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 5836e952055ae8d429370e0d5588b15c_jpg.jpg (2014-5-31 10:49:15, 346.91 KB) / 下载次数 432
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxMnxlODFmNTUyM3wxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 88f3a786034b166c00c2b2aef1374a5b_310_0_max.jpg (2014-5-31 10:48:58, 14.15 KB) / 下载次数 428
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxMXxjYzgxYzM2YXwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 55d121368e0ab5aaad6bf57f05c4b521_310_0_max.jpg (2014-5-31 10:48:46, 16.14 KB) / 下载次数 434
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcxMHw3Y2E0ODU3MHwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 48f64157ad150a4749ecfbc4aa02ed2c_310_0_max.jpg (2014-5-31 10:48:30, 20.35 KB) / 下载次数 436
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcwOXxmOTUwODNiOXwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 1828cc734180dd9be9fd4f645bccbdfe_jpg.jpg (2014-5-31 10:48:18, 147.7 KB) / 下载次数 433
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcwOHw3MmMzM2Y1NXwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 88f3a786034b166c00c2b2aef1374a5b_310_0_max.jpg (2014-5-31 10:48:00, 14.15 KB) / 下载次数 436
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcwN3w5ODU4ODI1ZnwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 9ba73a87881252c7b1b4bf5c4ddd1146_jpg.jpg (2014-5-31 10:47:42, 284.75 KB) / 下载次数 441
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcwNnwxNjY2ZTI4MHwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

图片附件: 8c7c3f1ef652598e82a4019ba256aaa3_jpg.jpg (2014-5-31 10:47:29, 487.29 KB) / 下载次数 428
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjcwNXw2ZGZiYWJkYXwxNzMyMzg5NjAxfDB8MA%3D%3D

欢迎光临国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心 (http://chinacook.hk/)