国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

标题: 王家菜钓鱼村 [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-7-15 18:37:37 标题: 王家菜钓鱼村

QQ图片20150115001528.jpg

王家菜钓鱼村
位于四川省宜宾市佛现山、栀子花山村、雷音寺庙坎下、在栀子花林中间建的一个农家风味原生态天然山庄、有餐厅、钓鱼塘、茶座、机麻、中餐、蒙古包、柴火鸡、在那里可以自钓鱼、赏花、喝茶、棋牌、开会、品特色（王家菜）系列：土鸡、土鸭、泉水鱼、绿色时疏、养生菜系、王氏芝麻花生、正宗五粮酒、新疆壤坑烤肉、自作烧烤。
定餐电话：131-5863-6599
联系人：王荣猛
地址：四川省宜宾宾市佛现山栀子花山村雷音寺庙坎下

栀子花解说：
栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。性味归经性寒，味甘苦；人肺、肝经。功效主治清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。营养成分栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。食疗作用 1．清热凉血栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。 2．化痰止咳栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。 3.宽肠通便，防癌栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。注意事项：栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。选方：①治伤风，肺有实痰、实火，肺热咳嗽：栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。(《滇南本草》)②治鼻血不止：栀子花数片，焙干为末，吹鼻。(《滇南本草》) 除观赏外，其花、果实、叶和根可入药。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。遇到下列病症，不妨用栀子花来进行治疗。感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处，7—10天效果显著. 声音暗哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。胃脘痛：栀子7-9枚炒焦，加生姜适量，水煎服；栀子根30克、冰糖20克，炖服。鼻出血：栀子花焙干，研为细末，每次取少许吹入鼻腔，用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克，水煎15分钟，代茶饮。感冒高烧：栀子根60克，山麻子根30克，鸭脚村二层皮60克，红花婆根30克，煎服，效果很好。黄疸性肝炎：用栀子根30—60克，加瘦肉煮食，半月左右，黄疸可退。痢疾：用栀子根同冰糖炖服，效果很好，连服7天见效。眼红肿痛：用栀子叶、菊花各9克，黄芩、龙胆、甘草各6克，用水煎服，连服15天，效果很好。高血压：用栀子叶泡茶喝，有降血压的作用。烂疮：用栀子叶榨汁，抹在红肿的疮处， 7—10天效果显著。气管炎：栀子10克、鲜栀子根30克，水煎服。声音喑哑：栀子花5-7朵，沸水冲泡，代茶饮。肺热咳嗽：将鸡蛋3个煮熟剥去外壳，再与栀子花30克共煮半小时，每日分3次食用；栀子花15克用白糖30克腌半天，每取少许，泡茶饮。疮疖红肿：栀子、蒲公英、金银花各12克，水煎、每日1剂，分3次服用。文献选录《本草纲目》：“悦颜色，《千金翼》面膏用之。” 《滇南本草》：“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。” 保健食谱 1．凉拌栀子花：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。 2．栀子蛋花：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末；鸡蛋磕人碗中，打匀；将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。 3．栀子花炒小竹笋：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。 4．栀子花鲜汤：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水；猪肉切丝；锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

图片附件: QQ图片20150115001528.jpg (2015-1-15 00:18:28, 44.95 KB) / 下载次数 2908
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=Mzk1Mnw2OTczNWQyZnwxNzcwMjE5MDY3fDB8MA%3D%3D

图片附件: 131220232805585381j9uls.jpg (2014-7-15 18:37:27, 34.52 KB) / 下载次数 2861
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjkxMnw0ZTBmZGJiM3wxNzcwMjE5MDY3fDB8MA%3D%3D

图片附件: 138755339585440.jpg (2014-7-15 18:36:58, 1.2 MB) / 下载次数 2863
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjkxMXxlZWEyOWU3OHwxNzcwMjE5MDY3fDB8MA%3D%3D

图片附件: psbCAP4LB13.jpg (2014-7-15 18:47:15, 150.79 KB) / 下载次数 2872
http://chinacook.hk/forum.php?mod=attachment&aid=MjkxNHxiYmFmZTM4N3wxNzcwMjE5MDY3fDB8MA%3D%3D

作者: 333 时间: 2015-1-27 00:42:33

宜宾栀子花节，五月初夏，是栀子花盛开的季节。宜宾栀子花生态旅游节将在宜宾市翠屏区赵场镇佛现山举行。届时，万亩栀子花将壮观地展现在人们眼前，游客们可穿梭于栀子花海拍照留念，欣赏到漫山的栀子花，还可以品尝到用栀子花做的美食佳肴。凉拌栀子花、栀子花蛋汤、栀子花炒回锅肉等，更是难得的人间美味。
日期：每年5月份。
交通：宜宾南岸龙湾路乘坐直达到赵场镇佛现山的客运专线。客运专线从早上6点起开始运营，从早上6点到晚上7点，每15分钟发一趟车，半个小时就能到山上，交通十分方便。

欢迎光临国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心 (http://chinacook.hk/)