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标题: 中国名厨张兴涛 [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-6-10 08:42:32 标题: 中国名厨张兴涛

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张兴涛

中国名厨

高级食品雕刻师

成都老灶川菜餐饮总经理

2004年成都市新山城菜根香

2005成都市人大宾馆

2007年成都市兴熙北酒家天府店担任主管

2008年肖强食品雕刻培训学校，在厦门创立尚艺宣明雕刻培训班

同年荣获喜来登王子饭店食品雕刻一等奖

2013年南充市喜福会会所担任行政总厨

2014年成都中和镇中和人家担任总厨

2015创办成都老灶川菜餐饮
我对饮食有着独特的爱好。对中式烹饪有广泛的认识，擅长雕刻糖艺术以及川菜的制作，十多年厨房工作经历，曾在全国各地的城市工作学习，所以对各地的饮食有着较多认识。我的最开心的事就是我所做的出品得到认可。
从厨心得
   本人一注重厨德，敬岗爱业，以店为家，精打细算为准则，四川的饮食文化发扬光大为宗旨。本人坚信没有良好的品质，酒店就无法立足。没有一流的管理，酒点就没有效益。本人从厨十多年来最大的体会就是：为厨先为人，一定要做到勤俭节约精益求精，以店为家，以顾客为上帝的职业精神。

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