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标题: 中国烹饪大师吴猛 [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-4-13 00:31:40 标题: 中国烹饪大师吴猛

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吴猛
wumeng
中国烹饪大师
A master of Chinese cuisine
编码:511112198108310018
2021年4月12日

个人主要工作履历、业绩、专著和荣誉称号：
2004跟随师父学习中餐，火锅。
2006自己做食全酒美中餐馆。
2010年在大理白族人家中餐厅任厨师长。
2015年在柳州，川湘汇川菜馆任厨师长。
2019年在古蔺宏记潮汕牛肉任中餐厨师长，
2020因疫情改做太平医院职工食堂厨师长。
个人评价：精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识；
擅长、川菜、盐帮菜、烧烤、铁板、火锅、家常菜、能独立安排制作各种高档宴席，有着接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验。喜好研究新菜式，热爱厨房，忠诚勤恳，对待工作认真负责，能够想客户所需，具有良好的团队合作精神。曾获得市级厨师大赛银奖2次，县级厨师大赛金奖1次，优秀奖多次。
作品:
鲜椒毛肚
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毛血旺

咸蛋黄小龙虾

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