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标题:
叙府糟蛋
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作者:
admin
时间:
2012-11-29 15:44:17
标题:
叙府糟蛋
名称:叙府糟蛋
介绍:
为清同治中(1860年左右)今市郊菜坝乡张竹君所创制,是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其传统生产工艺要经过3个阶段和10道工序,主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是“蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇香清幽、油沙可口、食味鲜香、余味绵长”,为佐酒助膳佳肴。宜宾糟蛋曾远销上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生产的“金鸭牌叙府糟蛋”1982年获四川省优质产品称号,1982年和1984年两度评为商业部优质产品,1985年,曾组织糟蛋4万个向国外出口。
作者:
wwwww
时间:
2014-3-2 17:33:37
路过,学习下
作者:
王刚
时间:
2014-3-4 23:51:06
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
作者:
开心一刻
时间:
2014-3-6 21:45:01
帮你顶下哈!!
作者:
舌尖上的食尚
时间:
2014-3-9 17:21:59
过来看看的
作者:
好吃嘴
时间:
2014-3-13 22:32:23
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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