国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

标题: 四川会长：杨刚 [打印本页]

作者: admin 时间: 2016-10-30 15:59:13 标题: 四川会长：杨刚

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杨刚个人简历

一、个人简介

中国国际厨师协会（四川会长）

申报编号：51010319730701341X

出生年月：1972.07.01

民族：汉族

职业资格：中式烹调师（特壹级）

擅长菜系：传统及自主创新川菜、粤菜、鲁菜

通讯地址：成都市青羊区二环路西一段天邑花园

联系电话：13550347572

现任贵州省，毕节市，农厨当家高档酒楼技术总监兼行政总厨。

聘为成都市五A级旅游专委会烹饪技术专家委员

二、从师经历：

2003年经邓代林（师父）、罗大茂（师父）同意后，参师高级技师陈佰明（师父）学艺；

1995年经邓代林（师父）同意后，参师川菜烹饪大师罗大茂（师父）学艺；

1986年拜师成都市荣乐园老特一级大师——邓代林（师父）；

1984年在花牌坊西苑饭店做学徒。

三、工作经历：

2016年至今兼任简阳市五指山度假村菜品行政总监

2016年至今兼任仁寿稻香苑餐厅菜品出品总监

2015年至2016年津辉餐饮服务管理公司技术总监兼行政总厨

2013年至2015年西安五洲国际大酒店餐饮部经理兼行政总厨

2010年至2013年四川嘉斯曼酒店有限公司技术总监兼行政总厨

2008年至2010年成都欢乐谷行政总厨

2005年至2008年（济南）章丘川王府酒家行政总厨

2003年至2005年熊猫广场少城逸风酒家行政总厨

2000年至2002年文君酒家（寿喜堂）厨师长

1995年至2000年泰康大酒店厨师长

1988年至1994年广东金唐酒家及白云机场厨师

四、获得荣誉：

2015年06月在“天府美食展”大赛中获得“天府名厨”称谓；

2012年09月获得中国饭店协会“中国烹饪大师”认证；

2009年09月获得省饭店与餐饮娱乐行业协会“川菜烹饪大师”认证；

2005年09月获得“中式烹调师（特壹级）”职业资格认证；

2003年11月获得“川菜烹饪名师”称号；

五、重要烹饪经历：

曽担任德国总理默克尔访华成都行烹饪主厨；

曽担任第二届超级女声成都唱区烹饪主厨；

曽担任中国著名相声演员尹博林西安行烹饪主厨；

我所烹饪川菜深受巴蜀笑星刘德一喜爱，他曾多次专程到访我所在酒店用餐。

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