国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

标题: 贵阳分会高级会员：孙章云 [打印本页]

作者: admin 时间: 2017-8-24 21:32:43 标题: 贵阳分会高级会员：孙章云

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中国国际厨师协会（贵阳分会）高级会员：孙章云
编码：522321198809137916
1988年9月13日生，贵州省兴义市人，现阳光电力酒店厨师。
幼时的我在农村生活着，深爱着自然的美味，更爱母亲原滋原味的佳肴，灵敏的嗅觉也让我自幼喜欢上烹饪。于是开始了我的学厨道路。
16岁时，我到蜀汉三七风味城的厨房帮工，初步了解了餐厅厨房的工作。
17岁，转到兴义宾馆等不同的地方帮厨。
18岁之后，对厨师有了更深的理解，我开始向往自己挥动锅勺，创造美味。于是到了香里人家，学习湘菜，一年的时间，体会了舌尖上的火辣。
不满足于一个菜系，我又到招提宾馆学习川，黔菜。
21岁，真正开始了我的厨师生涯，到泉汇大酒店做，凉菜，到金州湾度假酒店炒菜、赵庄戴施度假酒店烹饪。
24岁，到小唐平果鸡担任厨师长，深得经理欣赏。13年的厨师身涯，我辗转了许多餐馆，酒店，了解不同的后厨规则与习惯，在实践中一步步加强我对菜品的认识。多年锻炼，让我的厨艺逐渐长进，学无止境，之后的厨师生涯中，我要做的不仅仅是让自己的厨艺更精湛，还会注重创新，创造属于自己的美味。

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