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赤水网报导中国味道技能晋级大奖赛 [复制链接]

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发表于 2014-6-5 18:35:40 |显示全部楼层

中国味道技能晋级大奖赛在赤开赛

来源:外宣中心 作者:黄丽娇 日期:2014-04-25 点击:1484




4月24日,由大师傅协会、中国国际厨师协会主办,同舟缘餐饮有限公司冠名,同舟缘美食杯中国味道技能晋级大奖赛暨中国饭店业(第五届)职业技能营养主题菜品大赛选拔赛在我市开赛,来自北京、安徽、河南、四川、贵州、重庆等地的120余名大厨和18个团体进行了角逐。

图为中国味道技能晋级大奖赛评选现场

据介绍,大赛旨在更好地推动餐饮行业发展,加强行业合作交流,提高从业人员技能水平,加快培养厨师技能人才创业就业,促进餐饮文化事业良性发展。大赛范围包括热菜、凉菜、冷拼、食雕、西餐、面点、火锅、面塑、糖艺、盘饰等,个人赛设自选热菜或凉菜1道、指定作品一道,团体赛由3人组成一展台,要求四冷菜、六热菜、雕刻一组、一道点心和一道汤,当天共评出一等奖5名、二等奖8名、三等奖15名,优秀奖若干。最终赤水宝泰丰商务酒店张良清大厨的《糟香春笋》等作品荣获个人作品第一名,同舟缘餐饮有限公司大众宴席《金童鱼欢》等团体作品荣获团体第一名。


(编辑:喻德江  责任编辑:曾强)


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