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[会员] (贵阳分会)高级会员:张侠 [复制链接]

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中国国际厨师协会(贵阳分会)高级会员:张侠
本人张侠,来自贵州省安顺市西秀区蔡官镇平地场水塔村
2005年从事餐饮行业至今11年,2009年在安顺秦妈火锅担任副厨师长,负责安排厨房运营工作至2010年4月因家庭原因离职。
2010年7月进入安顺野菜王火锅,担任厨师长工作,负责厨房管理,人员安排,成本控制,店子运营。2011年9月离职,随后来到贵阳。
2012年1月进入贵阳市南明区玉厂路  “鸡哈豆腐火锅”担任厨师长负责厨房技术操作,辣子鸡底料炒制,粗加工到成品出锅对客,全面负责,后自己要开店,2013年春节过后离开  鸡哈豆腐火锅 玉厂路店
2013年8月进入贵阳市南明区四方河“重庆千椒百味火锅超市”担任行政厨师长,负责锅底味道把控,菜品出品标准重量把控,研发菜品,成本核算,至2015年4月进入贵阳市金阳区“世纪城千椒百味火锅超市”担任总厨师长,负责店里锅底味道把控,菜品加工摆盘,重量质量标准出品监督,至2016年9月20号离开世纪城千椒百味火锅超市,后同年9月22号到花果园“重庆朝天门火锅”担任技术培训,厨房指导工作至今………………!
电话:15519198730

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