中国区总会长：王荣刚

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王荣刚

中国国际厨师协会职业技能鉴定中心（简称：国际厨师协会/中厨协职鉴）

中国国际火锅协会

中国区总会长：

国家注册商标艺名：西南王厨

职称：

国家技能考评员

国家高级技师

中式烹调师

荣誉：

世界川菜火锅名人

中国美食专业评委

国际烹饪大师

国际火锅大师

中国烹饪大师

火锅专家

中国川菜烹饪大师

粤菜大师

湘菜大师

个人简介：

王荣刚

艺名:西南王厨

男、出生于1975年四川省珙县人
中国改革开放初期，山区地方山高路陡家境清贫，为了幸福的日子，1991年那时才16岁独自一人离开哥弟父母闯荡江湖；来到美丽的山城-------重庆。

来到重庆一天又一天过去了，眼看兜里钱快花光了、还没有找上工作，想了个土办法请了个山城棒棒军帮我找工作带路；因为重庆山高路陡找路很难还说找工作啊，更何况孤身一人，经过棒棒军的带路即找到了重庆储骑门劳务人才市场；又在重庆小什子重庆饭店找到了份打杂工作；那时工资才60元一月，但为了生活有吃苦耐劳的精神很受总厨李盛祥的认可，加上在家常做饭的经验再加上多看多做，在那呆了半年学到了很多常用的根基，我想在那里呆下不是个办法不如出去找个做墩子岗位、多走几百家餐饮店，取长补短的理想、将来才有出人头地、成就自己的梦想、没想到出去在劳动力市场遇到了重庆名厨，太安鱼创始人李大师、在那店做墩子一学就是一年，还学会了特色菜太安鱼，川菜，烧菜等、工资也高了，随后在、梨国大游楼、西郊大酒楼、唐肥肠、杨火锅、会仙楼、三五火锅、一四一火锅、小洞天、老四川、岷山饭店、小天鹅、苏大姐、成都夫妻肺片、陈麻婆豆腐、等数来家知名餐饮店从业、认识了很多餐饮界名流前辈、交了很多同行好友，常言道、多个朋友多条路的确不假。

经烹饪界多位高人指教、把川粤湘菜、海鲜,火锅学得不错、技术也提高了、自己可以开发新菜。

2001年经国际人才中介公司推荐在美国加州四川饭店主理川菜任行政总厨。

2002年经国际人才中介公司推荐泰国曼谷川渝大酒店行政总厨。

2003年经国际人才中介公司推荐香格里拉大酒店行政总厨。

2005年经国际人才中介公司推荐台湾台北市聊味斋行政总厨。

烹调技术提高实现了我的出国梦想、云游四方、工资新水也不错、日子也好过了、在技术上无能火锅干锅汤煲西餐，川粤湘菜、走南闯北为特色集百家之精华、在加上王氏中医传承结合自创了多项养生私房菜品、弘扬川菜文化、自编了（王厨川菜秘诀）、（王厨河鲜创新菜）、（王厨火锅干锅汤煲大全）、让很多想学川菜的人员一看就会。

目前成功代表菜品：神鸡妙涮、阿大王鼻筋、九品宏运鱼、传香鑫鸭、阿大王传香烤鱼、天鹅月兔、五粮娃娃鱼、鲜椒河鲢、石锅江团、藤椒河鲫、葱香青波、怪味河鲤、青椒干鳅、砂锅水鼻子,秘制高山黄牛肉干巴，芽菜烤鲫鱼,纸包烤河豚、香辣大龙虾、石锅烧、秘制青椒鱼、雪里藏针、金丝鱼翅、帝王海锦。

个人成就：

王荣刚2010年回到了自己的家乡四川宜宾创办了川菜绝技大本营、专业以自己曾在上百家店工作所学到菜品和老师傅们的独到烹饪宝贵技术、总结成培训教材、让每一个学员来学习取得了真经、学到了真正的厨艺回到自己城市开店生意火爆，有的学员来自新疆、蒙古、上海、贵州来到四川宜宾学厨艺、王荣刚认真的培训每一个学员、不会再教、还包就业、有不少的学员学到了真本事，在王荣刚的帮助下找到了就业机会，有了工作、当然学员们日子就过上了幸福、很多学员为了感恩、专业跟王老师寄来地方土特产以表感谢、王荣刚很自豪的对笔者讲，王大师讲为了让更多的学员学到了我的干锅、火锅、汤煲、河鲜、川菜家常味、招牌菜、当然有的学员是当老板来学的学会了回家开夫妻店、但有的学员学会了是打工的、我跟他们提供的就业机会是有限的、有时好找工作，有时就不好找工作，我就想了很多办法、在很多网站发求职信息帮学员找工作等、后来我想我很多朋友在香港都很有钱、向他们借款开一家综合型美食广场美食街、不是解决了学员们工作就业难题，在2011年葱葱忙忙去了香港、找到了好友们，他们都说在香港投资就可以，来大陆不行、让我的梦想走空、我回到到四川宜宾利用自己厨艺培育了不少学员但工作就帮他们安置不了、我经过反复考察和综合分细不如找香港朋友们联合开国际公司国际协会。
2012年去深圳和香港找友人见面交流了我的想法介绍了我以前参加很多协会办的烹饪大赛、培训、技术交流、人才外派、餐饮管理等详细内容、得到了香港友人们的资金和人脉圈的支持、在香港合股注册了中国国际王厨餐饮文化有限公司（现更名：中国国际厨师协会职业技能鉴定中心有限公司）、国际厨师协会、中国国际火锅协会、中国优选品牌评选中心、中国精准技术学会、并投资建了国际厨师协会网站、中国国际火锅协会网站、以公司和国际协会为运营在大陆与多家教育公司、学校合作、主要发展我多年的厨艺技术、培训了上千的学员、以国际厨师协会网、中国国际火锅协会网为宣传学员和厨师同行便于就业、厨艺中外交流。我本人也得了网站的宣传、名气提高、在宜宾、香港、贵州、重庆、新疆、成都置管了9家后厨作为根据地、让资金有了稳定、宏扬了川菜、火锅文化、培训更多人才。

2013年在香港参加国际厨师协会会员代表大会选为第二届会长

2017年在香港参加国际厨师协会、中国国际火锅协会、会员代表大会选为中国区总会长

为了树立品牌形像、协会在全世界更好服务厨师同行们就业、王荣刚把协会会标在中国版权局注册了版权、同时个人的艺名西南王厨加中国国际王厨餐饮文化有限公司（现更名：中国国际厨师协会职业技能鉴定中心有限公司）在中国商标局在2017年注册下了西南王厨商标、自开发出了多样配料、火锅香料、干锅香料、红油香料、卤菜香料、烧烤香料、火锅底料、干锅酱、河鲜泡椒调料、河鲜泡菜等。

以餐饮连锁商标西南王厨创办了西南王厨妙涮鸡、西南王厨串串火锅、西南王厨河鲜名宴、西南王厨石锅烧、让更多学员更好找工作、同时开展了对外输送人才、在国际协会和国际公司的成立、我用心和协会成员们的精心策划努力下，我们成功的派遣了厨师人才海外工作，有的去海外工作回来在城里购了楼房小车，经过我们团结宏扬美食文化，让更多的人通过协会网络平台宣传、我个人的技术以及大家的技术联合培训出更多中餐、火锅、西餐、小吃人才走出国门、转到更多钱养家糊口，过上好日子、成就厨师也有梦想、实现中国梦。

获得职业资格.荣誉：
2010年5月重庆黔江旅游美食文化节明星厨师大赛制作的神鸡妙涮获得最佳创意奖
2010年11月第五届搜厨国际调味大师争霸赛中获特金奖。
2011年12月18日中国饭店协会授予中国烹饪大师荣誉头衔

2012年6月6日获得国际烹饪大师。
2012年12月27日职业资格考试获得劳动部颁发中式烹调高级技师

2013年9月9日考得养殖（控毒）河豚烹调高级技师

2014年8月9日获得中国火锅烹饪大师

2015年2月6日获得火锅专家。

2015年2月1日获得美国国际美食家协会名誉会长

2016年9月10日获得国际火锅大师

2017年2月6日获得中国火锅领军人

2016年11月13日获得味道淬石·食尚中国烹饪大赛杰出贡献奖。

2019年8月9日考得火锅烹调师高级技师。

2020年12月12日考得中式烹调师一级师资。

获得国家三项商标-专利。

担任专家评委：

2013年3月28日在南京举办首届国际名厨烹饪大赛任评委。

2013年8月8日在北京举办中华名厨授勋大赛任裁判长。

2013年10月29日在云南西部大峡谷举办中国高级烹调师晋级大师赛任评委。

2014年4月24日在贵州赤水同舟缘大酒店举办同舟缘美食杯中国味道晋级大奖赛任评委。

2015年11月在四川达州举办首届川东创新厨艺烹饪大赛任评委。

2015年6月13日在四川成都国际会展中心举办军容毛肚杯全国烹饪大赛任荣誉总顾问。

2016年12月20日在四川成都举办味道天府首届全国烹饪大赛任荣誉顾问。
2017年6月6日在四川宜宾酒都饭店举办全国中餐十火锅烹饪大赛任总策划。

2017年10月10日在陕西西安上座火锅举办盛吉牛油杯首届全国火锅顶级厨王大赛任总指挥。

2017年12月20日在陕西渭南举办第二届盛吉牛油冠军杯中餐火锅厨王大赛任总指挥。

2018年3月26日在湖北武汉守福火锅杯中国中餐火锅精英大厨赛任总指挥。

2018年6月6日2018在四川宜宾王家菜举办大国餐饮工匠名厨名店评选大赛任评委。

2018年7月28日在贵阳川清部落举办全国餐饮精英评选大赛任总指挥。

2018年8月26日在重庆南平举办中餐火锅大联盟十二风味（火锅厨王争冠赛）任总导演。

2018年11月14日在重庆国际会展中心举办，2018中国国际中餐火锅厨王争冠赛总指挥兼厨艺总导演。

2019年3月26日在四川成都举办2019大国餐饮工匠名厨名店评选大赛任总指挥。

2019年9月23日在重庆南平举办军容毛肚杯2019中国创新菜厨王争冠赛任总指挥。

2019年11月26日在贵阳举办2019全国中餐火锅厨师授勋大赛任总指挥。

2020年首届国际厨师技能大赛任总策划。

2021年6月6日在贵阳举办第二届国际厨师技能大赛担任总策划。

2021年11月11日在贵阳举办首届厨师VS营养师技能大赛担任总策划。

2022年6月6日在贵阳举办2022第三届国际厨师技能大赛担任总策划。

2023年10月30日任2023第四届国际厨师技能大赛总策划。

媒体釆访：

2012年参加香港国际美食节香港卫视采访。
参加2013年8月8日中华名厨授勋大赛中央电视台釆访。

参加2015年6月13日军容毛肚全国烹饪大赛四川电视台釆访。

参加2017年6月6日担任全国中餐十火锅烹饪大赛四川峨嵋电影频道采访。
参加2016年6月2日盛世临港啤酒节表演菜品宜宾电视台采访。
2016年参加帮助贫困人员捐款宜宾新闻网采访

2016年3月参加珙县农民工再就业论谈珙县电视台采访。

2017年10月10日盛吉牛油杯顶级厨王大赛，重庆电视台、陕西渭南电视台采访.

2017年12月20日第二届盛吉牛油冠军杯中餐火锅厨王大赛、陕西渭南电视台采访。

业务电话：130-3648-8846

中央电视台采访：

重庆电视台采访：

四川电视台采访：

宜宾电视台采访：

中国烹饪大师（西南王厨）王荣刚收徒