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中国美食专业评委:朱忠琴 [复制链接]

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发表于 2017-10-2 22:43:02 |显示全部楼层
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中国美食专业评委:朱忠琴
编码:342622197709267283
出生于1977年9月
1993年初中毕业,便像很多年轻人一样,怀揣梦想,来到国际大都市——上海。
第一份工作,天津路上“扬州饭店“,洗碗工作,与许多餐饮人一样,没有背景,没有高学历,只有找一份基层工作做起,而这份工作也是让朱忠琴从此踏上厨师以至到今天拥有自己的餐饮品牌,建立了一支自己的厨师餐饮管理精英团队。
工作经历及所获荣誉:
1993年07月——1996年,上海“扬州饭店“厨房学徒到炉灶;
1997年02月——1997年08月,在“上海国际饭店“14楼厨房学习半年;
1997年12月——1999年05月,受聘“上海燕云楼“凉菜房主管;
1999年07月——2001年自己开始创业,成立自己的私房小厨,凭借不断学习,不断要求自己的精神,2000年期间杭帮菜在上海已经开始红火起来,朱忠琴决心再去深造,便应聘于“上海万家灯火大酒店“,拜师杭州厨界四大金刚之首的金如峰门下,潜心研究杭帮菜;
2007年,在杭州结识“川味观“连锁酒店的行政总厨,从此与川菜结缘;
2010年,开创了自己的餐饮品牌“宴乐一醉“;
2011年,被评为上海市宝山区最受欢迎餐厅;
2011年,担任上海烹饪协会专聘讲师;
2012年,担任上海餐饮协会宝山分会长;
2015年——2016年,与上海电视台美食栏目“欢乐星期二“主持人曹雄老师一起担任美食评委;
2016年——2017年,参与“走进大师工作室“栏目,担任专业评审;
2015年成立上海颖琴餐饮管理有限公司,至今,公司旗下拥有“麻九香精致火锅“连锁品牌,”朋喜汇“中餐厅,”午味聚全“中式快餐等多个连锁品牌。
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