欢迎光临 国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心!
协会网站官方微博证书查询贵州大全餐饮招聘火锅协会餐饮求职餐饮商家行业商机收藏本站设为首页

 国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1832|回复: 0

中国烹饪大师王旭飞 [复制链接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

QQ图片20210413000634.jpg

王旭飞
wangxufei
中国烹饪大师
A master of Chinese cuisine
编码:510283198204203298
2016年8月8日

王旭飞
男,汉族,1982年4月20日出生,现致力于打造卤制品第一品牌《大厨先生》耙烧腊。他是一位国际美食专家,更是一位出色的烧腊师傅。历经多年的不懈努力、探索研究,而今自成体系《大厨先生》耙烧腊。
烧腊在重庆四川等地颇受食客喜爱,烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。
一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带甜味。
卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。腊味品种分别有:腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等,香脆可口,深受人们喜爱。
王旭飞要打造《大厨先生》耙烧腊第一品牌,来自他长期以来的积累,他刚开始在重庆外婆桥酒楼开始学厨3年,成为了重庆外婆桥酒楼任配菜师从事2年。
2005-2006年他在高新区彩电中心一坪宾馆任厨师.
2006-2007年他在重庆西亚酒店任厨师.
2007-2008年他在重庆和记大酒楼任凉卤师傅.
2008-2009年陕西安康秦渝缘江湖菜,任厨师长.
2009-2013年南京六合区海之源大酒店任厨师长.
2009-2013年广东台山新富华大酒楼任厨师长.
2014-2016年自己创业打造《将就吃》凉卤品牌,安徽合肥秀府餐饮管理有限公司,任行政总厨;2017至今,致力于打造卤制品第一品牌《大厨先生》耙烧腊。
因为努力,所以在他的厨师生涯中也获得各项荣誉.
2013年他参加吉林“金海蓝天杯”烹饪大赛荣获金奖.
2014年他参加贵州“天朝上品杯”烹饪大赛荣获特金奖.
2014年6月他被国际厨师协会评为“中国凉卤大师”.
2015年他参加贵阳第四届烹饪大赛荣获个人季军奖.
2016年他被国际厨师协会评为“中国烹饪大师”
2017年他参加重庆“太太乐杯”荣获最佳创意奖。











使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

https://mp.weixin.qq.com
回顶部