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中国烹饪大师吴猛 [复制链接]

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发表于 2021-4-13 00:31:40 |显示全部楼层
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吴猛
wumeng
中国烹饪大师

A master of Chinese cuisine
编码:511112198108310018
2021年4月12日


个人主要工作履历、业绩、专著和荣誉称号:
2004跟随师父学习中餐,火锅。
2006自己做食全酒美中餐馆。
2010年在大理白族人家中餐厅任厨师长。
2015年在柳州,川湘汇川菜馆任厨师长。
2019年在古蔺宏记潮汕牛肉任中餐厨师长,
2020因疫情改做太平医院职工食堂厨师长。
个人评价:精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识;
擅长、川菜、盐帮菜、烧烤、铁板、火锅、家常菜、能独立安排制作各种高档宴席,有着接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验。喜好研究新菜式,热爱厨房,忠诚勤恳,对待工作认真负责,能够想客户所需,具有良好的团队合作精神。曾获得市级厨师大赛银奖2次,县级厨师大赛金奖1次,优秀奖多次。
作品:
鲜椒毛肚
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毛血旺
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咸蛋黄小龙虾
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