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[美食餐饮] 2021川鑫餐饮管理责任有限公司“盛会展风采 餐饮业考察团第二期”圆满结束 [复制链接]

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发表于 2021-9-18 17:56:01 |显示全部楼层
2021川鑫餐饮管理责任有限公司“盛会展风采
餐饮业考察团第二期”圆满结束为促进地方美食文化发展,构建餐饮从业人员提高创新能力及服务水平,考察学习同行经验,取长补短烹饪技艺。2021年9月9日至12日,由中国饭店协会西南区域副秘书长孙德斌大师牵头、同盛大酒店刘波大师、仁怀天豪大酒店行政总厨张兵先生、代氏冻品代友辉先生、佛荫冯鸡汤冯天才董事长、合江北苑大酒店杨毅先生、赤水老双竹黎小兵先生、香满园陈飞先生、竹之莊陈小平先生,餐饮大师王晓波、陈良富、邓勇等一行12人先后前往自贡、洪雅、眉山、成都、合江等地进行“盛会展风采餐饮业考察团第二期”交流学习圆满结束。
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第一站:飞虹鱼馆
特色服务、提供在线菜单、有自贡名间特色老字号之称
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第二站:盐邦食府
一家专注于盐帮菜的餐饮,菜品较有独特之处、从外看整体形象大气排场
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第三站:洪雅柳江雅女艺术村
负责人曾总接待时说,他们有生态食材、百亩芙蕖塘、周围都是绝佳好风光、可了解雅女历史、品尝了荷花菜和原生态菜肴 QQ图片20210918174728.jpg

第四站:眉山市开元禧悦大酒店
在吴总厨和李经理带领下参观听取了酒店的解说,有20多个私厨包间,精致高大档次的婚礼主题宴会大、中、小厅一次性可以容1400人左右同时用餐
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第五站:成都老房子
老房子是成都地区的中国餐饮百强、中国餐饮名店、成都十佳餐饮企业,在李总厨介绍餐饮管理、和菜肴出品时,都提到做餐饮细节、在强大的经营团队支撑下在不断开分店
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第六站:成都卓锦大容和
卓锦大容和是一家全国知名川菜餐饮集团企业、主要经营以川菜为主的中餐,在申总厨、杨超大厨接待介绍时说当天零餐数就有120桌左右,是一家值得学习的酒店。
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第七站:合江复荫冯鸡汤
泸州市合江佛荫冯鸡汤、生意爆好最受欢迎的冯氏鸡汤、不但是鸡汤鲜美,还有独具特色的家常菜,其炒豆芽、青椒鳝鱼、烧血旺等更是一绝。


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