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培训导师之《胡德春》酒城餐饮管理工作室培训部 [复制链接]

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发表于 2014-2-26 04:06:00 |显示全部楼层

培训导师之《胡德春》酒城餐饮管理工作室培训部

胡德春 男   1981年生   重庆江津人  中专文化  中华名厨  中式烹调高级技师  国家餐饮业评委员   国家烹饪协会会员  职业餐饮管理筹划人      
技能特长:   
      精通酒店管理运作  擅长传统川菜  新派渝菜  江湖菜  粤菜  高档海鲜  燕鲍翅参等。

从厨经历:     
      他出生于普通家庭   1999年步入餐饮业  2000年渝派名师周正宏先生正式拜师学艺  为人坦诚  善于学习的他虚心向师傅前辈们请教  遍访各地名师  博采各菜式之精华  由于虚心好学 肯付心血  通过努力熟练的掌哦了烹调技术   从而懂得了川菜的精髓和真谛  逐渐形成了独特的风味菜式
      他先后就职于重庆江洲大酒店【三星】  重庆荣华大酒店【三星】 重庆星宿丽景酒店【三星】   蜀果花园酒店【四星】 上海川流不息连锁店  上海川粤鲜酒楼   星耀酒楼等多家知名企业任厨师  厨师长  行政总厨等职务  曾多次在国内烹饪大赛中金鸡奖。

从厨感言:
      在烹饪信息如此发达的今天  作为一名新世纪的从厨管理人员  不但需要有精湛的技术水平和丰富的管理经验  而且应有高尚的厨德  良好的作风与修养  从中总结出以下观念 1团结 友爱 理解 向前 2工作认真加态度决定一切加敬业精神加思想说明一切  3厨德加厨艺加厨绩加为人  4菜留人加人留心加心留忆  5人无我有  人有我精 人精我细  6人品看菜品  品菜先品人  

从厨心得:
      正确继承不等于墨守成规     改进创新不等于乱本
从厨宗旨:
      酒店为我建平台烹美味佳肴     我为酒店创品牌以求共同发展

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发表于 2014-3-2 17:04:02 |显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。

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发表于 2014-3-3 21:21:02 |显示全部楼层
真是 收益 匪浅

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发表于 2014-3-5 00:16:54 |显示全部楼层
小手一抖,钱钱到手!

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发表于 2014-3-6 16:56:56 |显示全部楼层
沙发!沙发!

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发表于 2014-3-10 15:02:55 |显示全部楼层
沙发!沙发!

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