欢迎光临 中国国际厨师协会!
协会网站官方微博餐饮招聘火锅协会餐饮求职餐饮商家行业商机收藏本站设为首页

 中国国际厨师协会

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

http://www.zongcanhuoguo.cn/
搜索
热搜: 火锅 中餐 加盟
查看: 16130|回复: 14

中国高级烹调师晋级大师赛获奖名单 [复制链接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-18 01:17:22 |显示全部楼层

西部大峡谷旅游美食杯

中国高级烹调师晋级大师赛

《获奖名单》

荣获个人赛《金奖》获奖名单:《排名不分先后
李青山,厂其权,陈友刚,候勇,陈龙,唐家快,张扬,张碧生,张彦龙,王海,丁其权,张力,张义,魏朝海,魏朝学,汪建平,李文能,罗世华,代木海,陈伟,李波,李超,刘玉全,夏勇,黎文涛

荣获个人赛《特金奖》获奖:

邓来权,吴显俊,唐健伟,成松涛,钟升宏,陆德亮,王强,舒正坤,王大明,盛治纳,曹永福,徐顺超,袁登红,贾应均,鲁大林,宋浩,李德平,陈刚,秦克明,游和荣,孟万科,张彦龙,王海,杨森淼,冉建龙,远宵,王绪,胡浩,赖志银,刘健军/熊春凤

荣获授予《中国名厨》名单:

罗正强,李正伟,万俊,贺俊,潘福益,刘黔,鲁宝东,郑光勤,王涛,王帮伟,陈晓江,廖献军,叶钢,周美龙,温炳,龚玉明,周玉贵,陈松,李胜广,刘飞,李世根,刘雄辉,袁白露,刘光金,王桃,郭建春,罗勇,李勇军,黄芝红,袁义勇,朱洪,徐能毕,周邦齐

黄儒涛,李远伦,刘勇,陈用剑,宋大春,李国军,张军,陈月春,彭军,范方远,黄朝勇,郑键,郑崇剑,孙德迁,赵大勇,李鑫强,王龙,王建春,费正林,周勇,雷建,杨家棋,范炳泉,刘杰,张显林,郭振文,曾超平,杨强,曹江华,李强,杜贵海,黎文涛,马代强,费维强,贾应均,张座军,胥克宝,何元龙,谢成龙、钟勇,彭红波,方平,俞森强,梁军,杨青燎,秦纪刚,崔秀才,李永飞,刘成大,杨德华,周光辽,张怀江,万义强,张强,周家中,肖世坤,周后全,杨恩治,刘国平,但光华,罗彬,张海波,成勇,张清波,李科,曾科,杨平,姜泽辉,杜永忠,邓时光,叶维军,刘生华,奉旭周,徐付江,刘刚,屈昌建,夏守金,王开泰

荣获杰出贡献奖名单:吴启元,陈寿权,方平,贾应,张必金,陈俊良,邱成勇

荣获授予《中国餐饮管理职业经理人》名单:刘沙,唐伟

荣获授予《川菜烹饪名师》:陈鹏

荣获授予《川菜烹饪大师》:胡祖平

荣获授予《中国烹饪大师》名单:杨健,鲁大林,鲁道有、黄小彬,陈芝清,王荣猛荣获授予《中华亚洲大厨》,《当代川菜领军人》:朱万成

荣获授予《国际烹饪大师》名单:孙德斌,王强,曹永福,任启红,陈长征,李方辉,李正江,刘坤飞,王强,刘冬福,孙俊革, 刘政
,吴茂钊

荣获团体赛《金奖》获奖单位:

老字号三江面馆德阳总店(特色小吃:“常旺粉、娃娃卷”荣获:“金奖”)

易氏特色小吃(特色小吃:“易氏酱肉包”荣获:“金奖)

四川牛炖餐饮管理有限公司

栀子家宴山庄

古磨子富顺石磨豆花

荣获团体赛《特金奖》获奖单位:

西部大峡谷

贵州铜仁半岛大酒店

贵洲胡子哥餐厅

贵州开磷物业管理有限公司

贵州省贵阳市新凯里酸汤鱼名品店

金华饭店

内江水叶子面

荣获授予《膳食养生烫锅料理》单位:四川牛炖餐饮管理有限公司

荣获授予:《大师赛餐具指定供应商》:呼和浩特市百瓷汇

荣获授予《中华养生名火锅》:东莞市冠菌火锅餐饮管理有限公司

荣获授予《特色生态农家宴》单位:聚乡村

荣获:授予《餐饮业最佳供应商》单位:宜宾梦幻森林食品有限公司

荣获:授予《中国绿色名小吃》单位:内江水叶子面

荣获《金牌菜》名单:

养生鲍汁扣干鲍

神泉圣水霸王鸡

金汤小米炖辽参

鲫鱼汤水饺

心扉索鱼

心滑有余
冠菌火锅

荣获授予《中国餐饮名店》名单:

四川牛炖餐饮管理有限公司
古磨子富顺石磨豆花
同福大酒店
麒麟门酒店
西部大峡谷

饕餮园酒楼

老字号三江面馆德阳总店

东莞市冠菌火锅餐饮管理有限公司

经过几个月的紧密筹备,能够顺利的成功举办,我代表大赛组委会真诚的向各级领导部门,与在会嘉宾、大赛评审团、以及众多到场和因为工作忙碌未能到场的所有选手致以最崇高的敬意和最热烈的祝福,再次向大家表示感谢!在步入新的日子里、我们在美丽的西部大峡谷成功举办此次大赛,愿我们更多的保持联系,合作交流,紧密团结,为中华美食事业向良性方向的蓬勃发展做出更大的贡献再做不懈的努力!以后的岁月,我们还将会进行甚至更多更好的厨艺交流,欢迎大家的热情参与和积极支持!大型活动办公室,总策划:陈强:致敬!
大赛(评委):王圣奎,朱万成,曹小华,孙俊革,刘政,周正勇,孙德斌

大赛(法律顾问):王继飞

大赛(常务会长):刘政

大赛(总策划):陈强

大赛(秘书长):王荣刚

大赛(执行主任):王桃

大赛(总指挥):吴元峰

注意事项:此大师赛获奖名单,只能转载,未经允许不得复制或更改,如发现未通过组委会同意,善自涂改者后果自负,组委会有权追其相关责任,如发现有误请直接与大赛组委会联系:

秘书长:王荣刚13036488846

总策划:陈强13808283191

常务会长:刘政13518511618

执行主任:王桃13541499998

会长:王荣刚(审批亲笔签发上协会网)

如果发现假冒本协会名誉颁发证件,请

投诉,奖励3000=5万元,联系电话:

13036488846

中国高级烹调师晋级大师赛组委会

二0一三年十月





http://t.cn/zRloOMW


孟师.jpg
朱大师颁国际烹饪大师给李正江_看图王.jpg
朱大师颁中华名店.金奖_看图王.jpg
092559zaj6rrnav9jz111t.jpg
psb4.jpg
131101095486451.jpg
0925586y0yp6s9hu56uz45.jpg
12268905_716264.jpg
QQ图片20131031223622.jpg
psb (2).jpg
朱大师签名售书现场_看图王.jpg
Q游和荣.jpg
朱大师颁国际烹饪大师给李正江.jpg
092600qtagxls5xhxjfvxf.jpg
psb.jpg1.jpg

中国名厨:刘光金

中国名厨:刘光金
朱大师颁国际烹饪大师给李方辉.jpg
朱大师颁国际烹饪大师给李正江.jpg
朱大师颁国际烹饪大师_看图王.jpg
092559atamy1any1wetyawv.jpg
参赛选手与评委合影_看图王.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-20 00:52:49 |显示全部楼层

电视台采访朱万成大师视频、协会专家评委

1
QQ图片20130710131245.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-21 01:56:25 |显示全部楼层
神鸡妙涮
psbCA0HGXZU.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-21 01:59:31 |显示全部楼层
栀子家宴山庄:
位于四川省宜宾宾市栀子花山、在栀子花林中间建的一个农家风味山庄、在那里可以自钓鱼、赏花、喝茶、棋牌、开会、吃特色农家菜土鸡、土鸭、泉水鱼、绿色时疏、绝活白芝麻花生、下酒菜、自作烧烤、如果想学点特色菜回家在这里还可专业为你提供中国烹饪大师和国际名厨教你做拿手好菜、回家给亲人露俩下、远方的朋友来、我们帮你按排好的宾馆和导游、欢迎你的到来、我们一年四季为你服务、这边的风景更好更美。
定餐电话:13158636599
联系人:王猛

栀子花节赏花路线:
1、自驾游: 驱车从西区往赵场方向开,然后开车到七星湖,注意看指示路牌,到了七星湖继续往上开一直可以到上面的一个文化广场。栀子花山庄农家乐还没有到广场,注意右手边的绿色广告牌,不是特别明显。山上的农家乐比较多,大家可以自行选择,但最好提前预订,否则可能等到下午2点都没有午饭吃哦。提醒司机朋友开车慢行,因为山上的弯道很多,注意安全。大家都希望开开心心去赏花,平平安安回家!
2、公交线路: 大家可以到南岸龙湾小区门口的车站坐到佛现山的城乡公交,貌似一个人车费是5元。从早上7点到晚上7点,整点发车,所以不要错过了发车时间,以免多等一个小时。大概坐车时间30分钟左右。
3、自行车线路: 同自驾游线路,提醒骑行部队注意安全,山上弯道多,尽量靠边骑行,以免遇到黄司机哈。


栀子果入药,主治热病高烧,心烦不眠,实火牙痛,口舌生疮,鼻规,吐血,眼结膜炎,疮疡肿毒,黄疸型传染性肝炎,蚕豆病,尿血;外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎,跌打损伤,风火牙痛。  性味归经  性寒,味甘苦;人肺、肝经。  功效主治  清肺止咳,凉血止血。主治肺热咳嗽,鼻,咯痰,肿毒等病症。  营养成分  栀子花含有三萜成分,栀子花酸A、B和子酸。另外,还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。  食疗作用  1.清热凉血 栀子花苦寒,能人血分而清邪热,是疮肿毒,肠风下痢,血热妄行等病症的辅助治疗食品。  2.化痰止咳 栀子花的有效成分能够抑制细菌生长,释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。  3.宽肠通便,防癌 栀子花含有纤维素,能促进大肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。  注意事项:  栀子花苦寒,脾虚泄泻,肾阳不足者慎食。   选方:①治伤风,肺有实痰、实火,肺热咳嗽: 栀子花三朵。蜂蜜少许同煎服。(《滇南本草》)②治鼻血不止: 栀子花数片,焙干为末,吹鼻。(《滇南本草》)  除观赏外,其花、果实、叶和根可入药。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙,有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。  遇到下列病症,不妨用栀子花来进行治疗。  感冒高烧:栀子根60克,山麻子根30克,鸭脚村二层皮60克,红花婆根30克,煎服,效果很好。   黄疸性肝炎:用栀子根30—60克,加瘦肉煮食,半月左右,黄疸可退。   痢疾:用栀子根同冰糖炖服,效果很好,连服7天见效。   眼红肿痛:用栀子叶、菊花各9克,黄芩、龙胆、甘草各6克,用水煎服,连服15天,效果很好。   烂疮:用栀子叶榨汁,抹在红肿的疮处,7—10天效果显著.  声音暗哑:栀子花5-7朵,沸水冲泡,代茶饮。   胃脘痛:栀子7-9枚炒焦,加生姜适量,水煎服;栀子根30克、冰糖20克,炖服。   鼻出血:栀子花焙干,研为细末,每次取少许吹入鼻腔,用消毒棉塞压。栀子花、槐树花各10克,水煎15分钟,代茶饮。  感冒高烧:栀子根60克,山麻子根30克,鸭脚村二层皮60克,红花婆根30克,煎服,效果很好。  黄疸性肝炎:用栀子根30—60克,加瘦肉煮食,半月左右,黄疸可退。  痢疾:用栀子根同冰糖炖服,效果很好,连服7天见效。  眼红肿痛:用栀子叶、菊花各9克,黄芩、龙胆、甘草各6克,用水煎服,连服15天,效果很好。  高血压:用栀子叶泡茶喝,有降血压的作用。  烂疮:用栀子叶榨汁,抹在红肿的疮处,7—10天效果显著。  气管炎:栀子10克、鲜栀子根30克,水煎服。   声音喑哑:栀子花5-7朵,沸水冲泡,代茶饮。  肺热咳嗽:将鸡蛋3个煮熟剥去外壳,再与栀子花30克共煮半小时,每日分3次食用;栀子花15克用白糖30克腌半天,每取少许,泡茶饮。  疮疖红肿:栀子、蒲公英、金银花各12克,水煎、每日1剂,分3次服用。   文献选录  《本草纲目》:“悦颜色,《千金翼》面膏用之。”  《滇南本草》:“泻肺火,止肺热咳嗽,止鼻衄血,消痰。”  保健食谱  1.凉拌栀子花:栀子花500克,葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净,放人沸水中煮一沸,捞出沥水,晾凉用筷子抓松,置于洁白的瓷盘中,撒上葱花、姜丝,浇人香油、老醋,酌放食盐、味精,搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩,具有清热凉血,解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽,痈肿,肠风下血等病症。  2.栀子蛋花: 栀子花200克,鸡蛋3枚,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,放人沸水中稍悼,切成碎末;鸡蛋磕人碗中,打匀;将栀子花放人鸡蛋中,搅拌均匀;锅中加油,烧至八成热,倒人栀子蛋花,炸熟,撒上葱花、姜丝,人食盐、味精,炒匀即可。此菜清香脆嫩,具有清热养胃,宽肠利气的功效,适用于胃热口臭,牙龈肿痛,大便不畅等病症。  3.栀子花炒小竹笋: 栀子花200克,去壳小竹笋150克,腊肉100克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油,烧至六成热,将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中,翻炒数遍,加葱花、姜丝,再翻炒至熟,酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香,脆嫩爽口,具有健脾开胃,清热利肠的功效,适用于胃纳呆滞,饮食减少,腹胀便结等病症。  4.栀子花鲜汤 :栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净,稍焯,沥干水;猪肉切丝;锅中加水,煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝,再煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛人汤碗中。此汤鲜香清爽,具有养胃补中,清热利肠的功效。适用于体虚纳差,肠风下血,大便不畅,咳嗽咯痰,牙龈肿痛等病症。








QQ图片20130814012538.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-21 02:02:34 |显示全部楼层

学做特产仅收2000元费

2013宜宾土特产【芝麻花生】中国国际厨师协会官方网站推荐
定购地址:四川宜宾栀子花家宴山庄
定购电话:13158636599
联系人:王经理
200156gw3zkvggw8kf9fzy.jpg
1372434157.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-21 17:58:31 |显示全部楼层
酒城餐饮管理工作室“冒菜江湖”
(实店培训方案)
——————————————————————————————
酒城餐饮管理工作室“冒菜江湖”实店培训开始报名
随着经济结构的转变和中央“八项规定”政策的出台,餐饮企业出现转型升级的新格局,要求餐饮业后厨人员拿出低成本、高质量、大众化的菜品。餐饮企业为了迎合这种需求,需学习成本控制知识,创新、开发菜品,开展餐饮策划等!企业满足市场需求的同时,最终达到转型升级、促销增效、成就了当今冒菜市场、消费理恋崛起。
培训前言!
随到随学、到实体店现场教学
1、        你是否为想开冒菜店而苦于技术的佰生、、、
2、        你是否为想开冒菜店而花上万费用去加盟、、、
3、        你是否为加盟冒菜店而为长期依靠总店技术和购买酱料而苦恼、、、
没关系酒城餐饮管理工作室为你开启方便之门、一次性学习、享受终身核心技术
培训内容:
1,        香料的选择配置
2,        香料的初加工要领
3,        炒料原料的选择,油的用量与比例
4,        炒料过程中所注意的问题
5,        锅底的调配和碗料的调配
培训收获:
1、        培训实用冒菜、流行冒菜,当场学会,回店即推,开店销售;
2、        传授新形冒菜口味、引领时尚尖端;
3、        传授冒菜绝密酱汁配方,美味诱人,镇店之宝;
4、        传授装盘技法,普通冒菜变身高富帅;
5、        理论授课:讲解冒菜严控成本、提高毛利、把准流行的技法绝招;
6、        培训过后频发《结业证书》无论你是自己开店、还是推荐你到市场上冒菜店工作、方能展现一技之长。
报名热线、13808283191、13388281919  陈老师、酒城餐饮管理工作室:运营总监

导师亲词:众所周知,冒菜好不好吃,汤料很重要“ 冒菜江湖 ”由城餐饮管理工作室培训部总监、中国名厨方平老师所亲授,方老师在十多年的火锅技术上进行改良创新,形成了现在的。“冒菜江湖”在制作汤和底料的上苦心研究,在传统的底料炒制基础上融入现代科技。同时加入采用现代食品生物技术,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻  甘草 陈皮等 20 余种中草药为香料,经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥,醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味悠长;


psb.jpg
QQ图片20130822001729.jpg
QQ图片20130822001659.jpg
QQ图片20130822001631.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-22 14:37:47 |显示全部楼层

唐师傅多功能炒料机

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-22 14:42:08 |显示全部楼层

黄金广告位招商

黄欢呼呼呼婚婚欢欢欢欢欢欢欢欢欢欢欢欢欢欢欢安魂



黄金广告位招商壹万元三年
联系电话:13036488846王老师
1427429nou6haodlonn5jl.jpg
国际厨师协会.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2013-8-28 14:01:11 |显示全部楼层

中国烹饪大师:方平

方 平   

中国名厨

国家特级烹调师

中国川菜烹饪名师

中国烹饪大师

国家级评委

国家高级食品雕刻师

成都诺亚方舟酒店总厨

国际老子烹饪协会理事长

中国特色菜品网技术总监

中国酒城餐饮管理工作室创意总监

所获奖项:

2005年东方美食烹饪大赛金奖

2006年挪威海鱼肴烹饪大赛金奖

2011年全国中餐技能大赛热菜金奖

2011年四川省第四届烹饪大赛成都赛区热菜金奖

2011年四川省第四届新川烹饪大赛食品雕刻特金奖

2012年中国第二届食神争霸赛个人赛冠军


本着对厨艺的痴迷,一份对事业的执着追求,敏而好学不耻下问,遍访烹饪前辈名师,吸众家之长,博各大菜系之精华,逐渐形成了自己的一套烹饪理念及风格,一直坚持没有任何借口,付出终有回报,严格要求自己,在不断的学习中积累沉淀,以身作则,虚心进取,并在实际的工作中不断的加以提高和完善。

本人自小学习书画,学生时曾获四川省青少年现场书画比赛二等奖,五四青年节书画比赛一等奖。17岁与烹饪结缘,凭着多年的绘画功底对食品雕刻及菜品造型艺术有着一定的经验和心得。在烹饪信息如此发达的今天,我个人觉得事厨者入行的时间长短,并不能代表其厨艺的精湛和肤浅。关键在于一个勤字和悟字,作为一名新世纪的从厨管理人员,不但需要有精湛的技艺水平和丰富的管理经验而且应有高尚的厨德,良好的作风与修养。

曾受聘于四川省人民政府滨江饭店  海港集团王子厨房  重庆苏大姐老火锅餐饮公司   重庆香海温泉假日大酒店(四星),和杏精品川菜酒楼 成都诺亚方舟国际大酒店(五星)等知名餐饮任 陪训顾问  厨师长 总厨等职。多次在四川电视台  成都电视台  四川烹饪  中国烹饪  东方美食 中国大厨等知名烹饪杂志电台发表文章及菜品节目制作,得到业界前辈同行的一致好评。


doc_13776691548838837_files_image0.jpg

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

发表于 2014-1-5 14:05:49 |显示全部楼层
中国高级烹调师晋级大师赛获奖名单
psbCA3LFD69.jpg
psbCA1HPLUU.jpg
psbCA2Z1QSZ.jpg
20131113171712380.jpg
20131113171655329.jpg
20131113165722284.jpg
2013110936729429.jpg
psbCAXP24FM.jpg
psbCACY84RG.jpg
psbCA55004E.jpg

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

http://www.chinacook.hk/forum.php?mod=viewthread&tid=175143
https://mp.weixin.qq.com
回顶部