2021国际厨师技能大赛

admin

2021国际厨师技能大赛

(中国国际厨师协会职业技能鉴定中心2021-1号文件)

活动主题:

本次活动促进国际餐饮行业中餐,西餐,火锅,全世界名小吃厨师技术交流发展，让厨师精英交流学习更好就业。

推动国际新食材展示交流平台，促进厨师走向世界各地，把老百姓真真正正的种植,养殖产品经过厨师的推广引进饭店走向餐桌，让更多的消费者真正的品尝到厨师的美味佳肴。
特色食材来自世界各地,德天独厚的地理气候条件，丰富多彩的放心食材，通过本次2021国际厨师技能交流大赛,让厨师们的厨艺更有创新,菜品更加丰富,让世界各地的游客吃出健康，喝出精彩。
为了本次活动的圆满交流,组委会邀请了国际顶级名厨大师,专家们亲临现场面对面交流助阵，让厨师们菜品更上一层楼。

举办时间：
2021年6月6日
举办地址：
招商中

冠名单位：

招商中

主办单位：
中国国际厨师协会.职业技能鉴定中心
协办单位：
招商中
媒体支持：
中央电视台
香港电视台
全球地方媒体和国际媒体99家
承办单位：
中国国际厨师协会贵州省分会

中餐火锅网
一.报名事项:
1. 个人赛(年龄19-59岁从事专业烹调人员)
含：服装＋证书＋金牌＋长期推广宣传
2. 团队赛
含:3件服装＋证书＋金匾＋金牌、长期推广宣传

二.比赛时间:
A.个人赛时间45分钟
B、团队赛60分钟
1、中餐组：每人相同一道展示、一道评委品尝9人量
2、西餐组：每人相同一道展示、一道评委品尝9人量
3、小吃组：每人相同一道展示、一道评委品尝9人量
4、凉菜组：每人相同一道展示、一道评委品尝9人量
5、雕刻组：每人一道展示
6、面食组：每人相同一道展示、一道评委品尝9人量
7、烧烤组：每人相同一道展示、一道评委品尝9人量
8、火锅组：每人一斤火锅底料、二斤火锅油、调味碟一个、配菜二荤二素。
9、汤锅组：每人一锅、配菜二荤二素
10、团队赛三人组：
十二道热菜、一拼五单碟凉菜.
注：以上个人赛、团队赛、所有原材料、餐具、秘制料自备、来回吃住自费、组委会只提供大众调料用具。
C、评审标准:
1、以味道为主
2、色香味形意
D、评审规则:
1、所有评审专家服装整洁,禁止窜岗,禁止抽烟,正规评审.
2、评审机制以100分制对选手菜品进行打分,打分要求到小数点后2位数,最后根据分数由高到低取名次安排奖项.
三、个人赛团队赛奖项设置：
                 A
1、冠军一名、亚军杯一名、季军杯一名
2、优秀奖
3、银奖％50

4、金奖％30

5、特金奖％20

6、金勺奖％10

7、金厨奖％8

8、厨王奖％6

9、食神奖％3

10、厨皇奖％2

注：以上荣誉证书由中国国际厨师协会职业技能鉴定中心权威鉴定发证推广，全网可查,出国有效证明你是真正的厨师,独立二维码查询。
四、荣誉申报：
A、个人中餐头衔荣誉申报（服装＋证书＋高档金牌＋协会网长期推广）：
1、中国名厨
2、中国烹饪大师
3、国际烹饪大师
4、中国餐饮领军人
5、世界名人大师
6、中国美食专业评委、
7、中国高级评委
8、国际评委
9、国际烹饪名师
10、中国川菜烹饪大师
注：以上由中国国际厨师协会职业鉴定中心颁发、权威认证、全网可查、终生宣传推广服务,出国有效证明你是真正的厨师,独立二维码查询。
B、个人火锅头衔荣誉申报（服装＋证书＋高档金牌＋协会网长期推广）：
1、中国火锅名厨
2、中国火锅烹饪大师
3、国际火锅大师
4、火锅专家
5、中国火锅领军人
6、中国火锅专业评委
7、国际火锅评委
8、重庆老火锅大师
9、重庆火锅新人王
10、重庆顶级火锅大师
注：以上荣誉称号由中国国际火锅协会颁发、权威认证、全网可查、终生宣传推广服务出国有效证明你是真正的厨师,独立二维码查询。
C、个人小吃面点烧烤头衔荣誉申报（服装＋证书＋高档金牌＋协会网长期推广）：
1、中华面点名厨
2、中国面点大师
3、中华面王
4、国际小吃专家
5、中国小吃专家
6、中国烧烤大师
7.中国早餐培训大师
注：以上由中国国际厨师协会权威认证全网可查终生推广。
D、企业头衔荣誉金匾申报（服装＋金匾＋协会网长期推广）：
1、中华名店
2、中国绿色餐饮名店
3、中华名火锅
4、最受消费者喜爱餐饮
5、国际火锅名店
6、国际绿色养生餐饮名店
7、食客公认诚信企业
8、中华餐饮名店
9、中国优秀餐饮食材供货商
10、全国厨师喜爱品牌
11、大国工匠名优火锅
12、中国名优小吃
13、世界西餐名店

14、十佳名店名菜

五、赞助商：
1、参展位3699元
回报:展位一个,主持稿报道参展位名次.
2、赞助商6999元
回报:展位1个,授荣誉牌匾1项,主持人稿报道名次,中场论谈讲解5分钟,大赛屏幕显示赞助单位名次.
3、总冠名99999元:
回报:特展位1个,授荣誉牌匾1项,在上亿粉丝协会官网首页广告位推广1年,开幕式致词5分钟,中场论谈讲解10分钟,大赛屏幕体现冠名单位名次,大赛视频展示冠名单位产品,电视台采访.
六.组委会:
报名电话:130-3648-8846王老师
报名电话:181-1189-6614赵老师

---