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腊鸡腿的做法大全 腊鸡腿有哪些烹饪技巧 [复制链接]

admin

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楼主
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1.鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。然后放入料理机稍微打碎一下
2.趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。然后吊挂晒5-7天
烹饪技巧
1、具体是晒干还是阴干，我都试过了，味道差别不大，只是晒干的时间短点，阴干则需要多几天。
2、晒2天就开始滴油，最后至肉发红变得很紧时即可。
3、做好的腊鸡腿可以做蒸饭，或者加个土豆一起炖。
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wwwww

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沙发
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谢谢楼主，共同发展

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舌尖上的食尚

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板凳
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不错不错，楼主您辛苦了。。。

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开心一刻

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地板
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学习了，不错，讲的太有道理了

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王刚

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5#
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有竞争才有进步嘛

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好吃嘴

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6#
|只看该作者
不错不错，楼主您辛苦了。。。

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