中国面点大师： 陈军

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陈军
中国面点大师
Chiese pastry master
编码：511025197302010950
个人简历：陈军，男，现年47岁，文化程度高中，1994年4月从事面点工作的学习和制作。师从重庆市人民政府国家特一级面点大师陈国。后跟随全国烹饪大赛评委国家级特一级面点大师周心年大师学习点心制作，先后得到重庆点心名人前辈黄德玉，苏西安等大师的教导，使自已的点心制作技术不断得到提高。从厨期间先后在北京金山城饭店，北京辣妹子餐饮公司，海航西安皇朝海航酒店，宜宾稻香阁，重庆考评委员会熙之时大酒楼，重庆俏巴渝餐饮集团有限公司等全国多家餐饮名企从事点心主厨。现任重庆点心共进会高级技术指导，中国名厨星光大道重庆点心分会会长，俏巴渝点心出品指导，国家中式面点技师。～不忘初心，方得始终～，一路走来，代表作有《喜庆丰收，袖里藏珍，橙色浪漫，时来运转，激情斯洛克，浓情甜蜜妃子笑，精灵之鼠趣，茶马古道，红色记忆，巴山风情，八仙过海》。多年工作中授徒数十人，对川点有深刻理解，有很强的技术功底，对粤点，西点，山西陕西点心有一定见解。