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叙府糟蛋 [复制链接]

admin

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楼主
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名称：叙府糟蛋介绍：
    为清同治中（1860年左右）今市郊菜坝乡张竹君所创制，是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其传统生产工艺要经过3个阶段和10道工序，主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是“蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇香清幽、油沙可口、食味鲜香、余味绵长”，为佐酒助膳佳肴。宜宾糟蛋曾远销上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生产的“金鸭牌叙府糟蛋”1982年获四川省优质产品称号，1982年和1984年两度评为商业部优质产品，1985年，曾组织糟蛋4万个向国外出口。

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wwwww

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沙发
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路过，学习下

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王刚

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板凳
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找到好贴不容易，我顶你了，谢了

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开心一刻

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地板
|只看该作者
帮你顶下哈！！

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舌尖上的食尚

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5#
|只看该作者
过来看看的

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好吃嘴

Rank: 8Rank: 8
6#
|只看该作者
不错不错，楼主您辛苦了。。。

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