欢迎光临 国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心!
协会网站官方微博证书查询贵州大全餐饮招聘火锅协会餐饮求职餐饮商家行业商机收藏本站设为首页

 国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3477|回复: 5
打印 上一主题 下一主题

赛香瓜 [复制链接]

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

赛香瓜

 

  材料:
  心里美萝卜300g,梨200g,山楂糕100g,黄瓜丝50g红甜椒粒20g,白糖、白醋各适量,凉开水适量
  做法:
  1、梨洗净去皮,切成较粗的丝;
  2、立即放入加了几滴白醋(分量外)的凉开水中浸泡,以防止氧化,摆盘前捞出沥干水分;
  3、黄瓜切细丝,铺在盘子底部;
  4、心里美萝卜洗净,带皮切成细笋;
  5、山楂糕切成丝;
  6、红甜椒切成小粒;
  7、将白醋、白糖和红甜椒粒放进小碗,再加入少许凉开水,搅拌均匀,成糖醋汁;
  8、在黄瓜丝上放入萝卜丝、梨丝和山楂糕丝;
  9、淋上糖醋汁即可。
  贴士:
  1、心里美萝卜不是唯一的选择,也可以用白萝卜、青萝卜,但心里美萝卜最漂亮;
  2、梨最好选口感比较脆的,雪梨或鸭梨都行,梨丝不要切太细,因为梨很脆,如果切得太细,一拌就会碎;
  3、萝卜、梨和山楂糕的比例是321;糖醋汁中水、醋、糖的比例是111.了解了这两个配比,不需要上面的材料列表;
  4、糖醋汁中还可以加入少许柠檬汁,会使果香更浓郁。这个糖醋汁还可以用来蘸食卤味或油炸食品,味道也相当不错。
  5、用自制的山楂糕比较放心。做法在这里。

分享到: QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏0

使用道具 举报

Rank: 2

路过,支持一下啦

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

学习了,不错,讲的太有道理了

使用道具 举报

Rank: 2

好好 学习了 确实不错

使用道具 举报

Rank: 2

我是来刷分的,嘿嘿

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

帮帮顶顶!!

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

https://mp.weixin.qq.com
回顶部