培训导师之《余瑞军》酒城餐饮管理工作室培训部

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培训导师之《余瑞军》酒城餐饮管理工作室培训部

         

姓名：余瑞军               性别：男          年龄：39岁

籍贯：中国广东肇庆     专业：餐饮        

个人基本情况：  

头衔：广州美食得奖成员、中式烹调高级技师、粤港澳名厨、当红名厨

毕业院校：广州美食学院

本人对饮食行业有着极高的热情，从事厨房工作20年，2008年至2010曾在银杏国际餐饮集团管理公司任职。     

工作经历：   

1993年 — 1995年     广州流花湖新光花园酒家(头锅)   

1996年 — 1998年     江苏南京樱花园(总厨)  

1999年 — 2000年     广州机场路民航学院内(文昌酒店)行政总厨  

2001年 — 2003年     哈尔滨大庆融府酒店(行政总厨)   

    期间接待了中国女子篮球队及著名歌声刘欢、陈明、中央电视台主持亚宁等。

2003年     深圳罗湖区海燕大厦餐饮部(任职出品总监)

2005年     菲律宾马尼拉五星级酒店杏花楼任职(中餐部总监)

2006年 — 2008年     广州滨江东海南城风味酒楼(行政总厨)

2008年 — 2010年     四川成都银杏金阁餐饮股份管理公司任职

2010年 — 2012年   《贵州遵义黔城盛宴大酒楼任职》总厨

特长：

各种燕鲍翅参及高档山珍野味，精品小炒制作，经验丰富。

管理宗旨：以店为家，努力工作，诚心授艺，研发创新。

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