培训导师之《胡德春》酒城餐饮管理工作室培训部

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培训导师之《胡德春》酒城餐饮管理工作室培训部

胡德春 男   1981年生   重庆江津人  中专文化  中华名厨  中式烹调高级技师  国家餐饮业评委员   国家烹饪协会会员  职业餐饮管理筹划人      
技能特长：   
      精通酒店管理运作  擅长传统川菜  新派渝菜  江湖菜  粤菜  高档海鲜  燕鲍翅参等。

从厨经历：     
      他出生于普通家庭   1999年步入餐饮业  2000年渝派名师周正宏先生正式拜师学艺  为人坦诚  善于学习的他虚心向师傅前辈们请教  遍访各地名师  博采各菜式之精华  由于虚心好学 肯付心血  通过努力熟练的掌哦了烹调技术   从而懂得了川菜的精髓和真谛  逐渐形成了独特的风味菜式
      他先后就职于重庆江洲大酒店【三星】  重庆荣华大酒店【三星】 重庆星宿丽景酒店【三星】   蜀果花园酒店【四星】 上海川流不息连锁店  上海川粤鲜酒楼   星耀酒楼等多家知名企业任厨师  厨师长  行政总厨等职务  曾多次在国内烹饪大赛中金鸡奖。

从厨感言：
      在烹饪信息如此发达的今天  作为一名新世纪的从厨管理人员  不但需要有精湛的技术水平和丰富的管理经验  而且应有高尚的厨德  良好的作风与修养  从中总结出以下观念 1团结 友爱 理解 向前 2工作认真加态度决定一切加敬业精神加思想说明一切  3厨德加厨艺加厨绩加为人  4菜留人加人留心加心留忆  5人无我有  人有我精 人精我细  6人品看菜品  品菜先品人  

从厨心得：
      正确继承不等于墨守成规     改进创新不等于乱本
从厨宗旨：
      酒店为我建平台烹美味佳肴     我为酒店创品牌以求共同发展

开心一刻

不错不错，楼主您辛苦了。。。

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真是 收益 匪浅

好吃嘴

小手一抖，钱钱到手！

王刚

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舌尖上的食尚

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