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配料:
松茸50克,鸡腿菇150克,蘑菇50克,香菇75克,松花蛋2个,胡萝卜,青笋片各4片备用。
调料:
鸡精30克,鸡粉50克,味精30克,猪油30克,三花淡奶30克,盐3克,水淀粉120克。
制作:
1.将以上所以配料切成0.2毫米片。下入开水锅中加入鸡粉煮3分钟,起锅沥干水
分备用。
2.净锅上火下入猪油烧至6成下入松茸炒香,加入高汤1200克,放入所有原料烧开,打出白沫,调入鸡精,鸡粉,味精
开锅,调入水淀粉,锅离火,加入三花蛋奶起锅。
3。另净锅上火加入清水500克,放入胡萝卜青笋片,盐3克,焯水8成熟起锅,依次摆入松茸汤面,即可上桌。
卖点:
色泽乳白,入口醇香,深受中老年人喜欢
松茸介绍:
松茸,又名松菌,松磨,大花菇,主产于我国云南和四川,以云南野生松茸为佳,生长在1600至3200的密林中,松茸菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁,有非常高的营养价值,是云南和四川的野生菌之一,有着菌中之王的美称。
营养价值:
松茸含有丰富的蛋白质氨基酸,多种维生素,碳水化合物,矿物质和多种蘑菇多糖等,其中含有的饹和多元醇,可治疗糖尿病。
功效:
经常食用松茸有美颜健肤,防止过早衰老之功效,能强精健肾,恢复精力,益胃补气,强心补血,健脑益智,理气化痰,抗辐射,驱虫,抗癌等作用,具有提高sod火星,加速 自由基的清除,延缓组织器官衰退,改善心血管功能,促进新陈代谢,提高人体抗病素,抗细胞突变和增加免疫力,松茸抗癌可达百分之90以上,经常食用,有益身体健康。
制作人、 演讲人: 车步超
2013年8月
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