中国烹饪大师:犹亮

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姓名:犹亮
年龄:44岁
籍贯:贵州省
电话:18786666717
编号:520102197512051613
国家高级技师
中国名厨
中国烹饪大师
黔菜烹饪大师
中厨协贵州省常务副会长
1975年出生于贵州省贵阳市。贵州名厨、
黔菜传承人、黔菜之星、中国黔菜文化传播使者。
1994年进入贵阳腾龙大酒店学系厨艺，从事
炉子工作，1997年福州唐城大酒店从事川黔菜炉子
工作，2000年进入贵阳好日子酒楼，先后担任黔菜
主厨、厨师长，得到王强大师的指导受益匪浅，厨
艺大幅提升。2005年任贵阳锦水渊酒楼行政总厨，
2008年先后承包领秀、
欢唱、
凯奇KTV厨房、
云都、
水景南岸、亮点等娱乐水疗厨房。2011年贵阳中天
凯悦酒店任本地菜厨师长，2013年贵阳新世界酒店
任宴会厨师长。2016年起担任贵阳亨特索菲特酒店
大使餐厅厨师长。
犹亮制作的金钩爆凤卷2002年获贵州5台厨艺
大看台十强，家乡砂锅鱼2012年获贵阳爽爽美食节
五强，五彩脆炸虾2013年获贵阳星力高手在民间寻
找美食达人十强，新世界黔味鱼、天朝上品虾2014
年获贵州省第三届烹饪大赛银牌，香辣鱼2015年获
开阳首届美食节十强，秘制老坛泡鸭掌2015年获贵
阳招牌菜大赛十强，2016年灶王文化节新贵州新黔
味厨神争霸赛十强第六名。
2018年荣获名厨争霸赛金厨奖称号。
犹亮为人诚实守信，
热心助人，
做事勤奋、
认真，
喜欢帮助同事及兄弟，
有兄弟开饭店需要技术支援时，
都随叫随到，从不要报酬。多次参加酒店举行的义卖
活动，筹款捐助山区儿童。在贵阳酒店厨房工作20
余年，以黔菜为根，大力为黔菜发展贡献自己的微薄
之力。在做好黔菜的同时，喜欢研究和创新新黔菜，
黔味风味腰花和柏香叶炒排骨等受到食客的赞赏，目
前正在研发贵阳十八怪怪菜。