贵州黔菜名厨大师俱乐部 :姚沅文

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贵州黔菜名厨大师俱乐部 :姚沅文
身分证码:522223197909120014
职位:高级会员
电话‭:137 0856 3409‬
年龄:39岁
于生于1979年
家庭住址:贵州省铜仁市玉屏县平溪镇包木龙村长田组姚家。
从小家境贫穷，离家于1996年出门打工，记得那年才17岁，走到贵州省贵阳市喷水池旁边的一家餐管打工半年，记得那时工资二百元一月，做杂工整整做了半年，工作非常艰苦，又是洗碗又是洗菜，又是拖地，记得那是一个很冷的冬天，双手长满了冻焱，人生中难忘的经历。后来过年回家，过完年跟一个亲威去了广州，我们一起来到广州番禺，因当年人又小又没的个什么工作，找了好多工作都没有要我，我没有放弃找工作，又来到一个厂门口看到招厨房杂工，我被招进去了，一进厨房就跟一个大厨做下手，老板看我做事还可以，又给我一个差事，叫我每天跟他一起去采购，就这样我做了两年，学会了很多东西，第三年老板把大权给了我，让我一个人采购两个食堂的货，我放弃了学厨的工作。2000年我回老家过年，过完十五，十六的晚上一意外发生了，我到医院昏迷了一个星期，醒来后什么都不记得了，只有三岁小孩的智力，医生说我失忆了，在医院住了三年，家里花光了所有家荡，又一次意外让摔了一跤昏迷了两个小时醒来后我什么都清楚了，人家说大难不死必有后福，好了后我做起了生意，可能是运气的原因，我做酒店特色菜一下子赚了不少，买下了一栋房子，修了两个冷库，因天天给洒店送货知道菜品空间的利润，我认识了大厨王刚的徒弟叫他帮我，2008年我开了我第一家洒店(侗乡楼饭庄)，因我的原材都是生态食材，我和冯厨对菜品的制作，生意火爆完了，得到当地接待部门、市接待部门的好评，2010年市菜品比赛中我侗乡楼饭庄得到特色菜品第一名，得中央领导的好评。侗乡楼饭庄风风雨雨开了十年，在本地也是一个有着特色的老字号老店了，我还在玉屏农贸市场开了一家姚记水产食品特色菜经营部，今年以开了十二年了，对酒店特色菜有着丰富的资源，2018年我又开了一家海鲜大排挡(朋友圈海鲜大排挡)从5月1号到现在生意一直爆满，我喜欢美食，我喜欢黔菜，希望我们的黔菜走向全国，走向世界。