理事长：胡敏

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申报编号：510183198607102912

个人简历

   本人于2001年9月拜重庆火锅著名大师学习火锅底料的炒制和锅底的调味，得到师傅的真传，于2005年出师,一心专研重庆老派，新派火锅。

  2005年在成都七星椒火锅担任总厨，在任期间创立了新派火锅独立的炒法，火锅鱼料的和干锅，香锅的制作，于2006年又创新了独特的炒法和配料，让食材还原了食材本身的味道。

  2007年至2009年担任江苏省吕四港怪味楼火锅城总厨，负责厨房一切运作。

  2009年到汉中秦汉餐饮有限公司担任行政总厨助理，于2009年12月担任红色火焰鱼庄行政总厨，2010年加入重庆火锅学习技术网，于2011年受重庆火锅学习技术网邀请担任火锅技术总监。

  2012年5月承包陕西省百珍香锅后厨，负责后厨底料的炒制，菜品的研发和成本的预算，在职期间结合重庆老火锅的做法进行再一次改良，做到辣而不燥，油而不腻，杜绝了吃完火锅后身上余留火锅味道的烦恼。做到了真正的纯天然，绿色健康火锅。

   2016年6月创办长板凳火锅，主营创新老火锅，自创特色菜品和干锅.香锅（代表作:长板凳香水鱼，长板凳飘香霸王鱼，板凳黄辣丁等）

2016年10月21号参加重庆第二届全国火锅调味师大赛，荣幸获得银奖