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阿大王传香烤鱼最早起源明清时僰人美食文化,由当时僰人首领阿大王在[现.巡场]发明烧烤为老母百岁大寿亲手烤鼻筋.烤鱼....,现知所以巡场烧烤和重庆万洲烧烤很出名.一经推出就广受好评,随即风靡整个中国,阿大王传香烤鱼的烹制手段十分独特:将现杀的活鱼用王刚大师独家秘制调料经特殊方法腌制一段时间,放在火上烤至九成熟,最后将其放入一盛有特制汤汁的盛具中,边吃边以小火持续炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。吃烤鱼的同时还可以加入新鲜蔬菜、豆制品等一同食用,越炖越香、越炖越入味,吃得人大呼过瘾。 |
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