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酒城餐饮管理工作室“冒菜江湖” [复制链接]

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发表于 2013-9-5 12:10:41 |显示全部楼层
酒城餐饮管理工作室“冒菜江湖”
(实店培训方案)
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酒城餐饮管理工作室“冒菜江湖”实店培训开始报名
随着经济结构的转变和中央“八项规定”政策的出台,餐饮企业出现转型升级的新格局,要求餐饮业后厨人员拿出低成本、高质量、大众化的菜品。餐饮企业为了迎合这种需求,需学习成本控制知识,创新、开发菜品,开展餐饮策划等!企业满足市场需求的同时,最终达到转型升级、促销增效、成就了当今冒菜市场、消费理恋崛起。
培训前言!
随到随学、到实体店现场教学
1、        你是否为想开冒菜店而苦于技术的佰生、、、
2、        你是否为想开冒菜店而花上万费用去加盟、、、
3、        你是否为加盟冒菜店而为长期依靠总店技术和购买酱料而苦恼、、、
没关系酒城餐饮管理工作室为你开启方便之门、一次性学习、享受终身核心技术
培训内容:
1,        香料的选择配置
2,        香料的初加工要领
3,        炒料原料的选择,油的用量与比例
4,        炒料过程中所注意的问题
5,        锅底的调配和碗料的调配
培训收获:
1、        培训实用冒菜、流行冒菜,当场学会,回店即推,开店销售;
2、        传授新形冒菜口味、引领时尚尖端;
3、        传授冒菜绝密酱汁配方,美味诱人,镇店之宝;
4、        传授装盘技法,普通冒菜变身高富帅;
5、        理论授课:讲解冒菜严控成本、提高毛利、把准流行的技法绝招;
6、        培训过后频发《结业证书》无论你是自己开店、还是推荐你到市场上冒菜店工作、方能展现一技之长。
报名热线、13808283191、13388281919  陈老师、酒城餐饮管理工作室:运营总监(中国国际厨师协会:王会长=电话:13036488846)

导师亲词:众所周知,冒菜好不好吃,汤料很重要“ 冒菜江湖 ”由城餐饮管理工作室培训部总监、中国名厨方平老师所亲授,方老师在十多年的火锅技术上进行改良创新,形成了现在的。“冒菜江湖”在制作汤和底料的上苦心研究,在传统的底料炒制基础上融入现代科技。同时加入采用现代食品生物技术,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻  甘草 陈皮等 20 余种中草药为香料,经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥,醇厚飘香;白汤香味浓厚、回味悠长;


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2013-8-22 00:21:02 上传

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发表于 2014-3-2 10:44:33 |显示全部楼层
有竞争才有进步嘛

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发表于 2014-3-3 15:52:28 |显示全部楼层
写的真的很不错

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发表于 2014-3-4 18:59:22 |显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了

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发表于 2014-3-6 10:45:23 |显示全部楼层
支持一下

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发表于 2014-3-9 12:55:57 |显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展

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