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凉都分会秘书长:娄永建 [复制链接]

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发表于 2018-11-22 11:41:14 |显示全部楼层
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中国国际厨师协会凉都分会秘书长:娄永建
个人简介:
姓名:娄永建
身份证:522122198911183615
联系电话:18768757483
职称:中国烹饪大师,国际烹饪大师,中国名厨,国家级评委。现担任六盘水市多家酒楼酒店厨师长,行政总厨。在全国各地参加中国美食烹饪大赛,荣获冠军,亚军,特金奖,金奖,特等奖,金勺奖,金刀奖,厨王奖,金厨奖等等……
擅长菜系:川菜、黔菜、湘菜、融合菜、创意菜、意境菜、养生菜研发、农家土菜……对贵州的黔菜有责自己的独特见解。
       黔菜:是贵州本地正宗的菜肴。黔菜由三大组成部分:民族菜,民间菜,土司菜。
特点是辣醇,香农,酸鲜,味厚。
        具有代表性的黔味佳肴有:蕨菜炒腊肉,凉拌折耳根,阳朗辣子鸡,凯里酸汤鱼,豆米火锅,连渣闹,水城烙锅,乌江豆腐鱼,泡椒板筋,脆皮鱼等等……
        其中由娄永建大师亲手打造的黔味豆腐红烧肉,黔味回锅鱼,娄师傅打卤手撕鸡,黔味葱香牛肉,黔味香酥脆板筋等等……菜肴都具有黔菜的活跃灵魂。
        本人本着中国国际厨师协会(凉都分会)的执着精神,用心打造平台对我们的厚望于支持,我相信在短短的几年中国国际厨师协会(凉都分会)将会让黔菜佳肴更加辉煌更加具有代表性……



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