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[会员天地] 中国国际厨师协会四川省会长:杨刚 [复制链接]

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发表于 2019-3-5 20:34:37 |显示全部楼层
杨刚.jpg

中国国际厨师协会四川省会长(President of sichuan province
):杨刚
编码:51010319730701341X

                              一、个人简介

杨刚大师简历  

姓名:杨刚  年龄:1972、7、1、

出生地:四川省,德阳市。

籍贯:四川省,遂宁市。

高级技师(一级),注册资深中国烹饪大师。

擅长菜系:传统及自主创新川菜、粤菜、鲁菜。

中国国际厨师协会,四川省省会长。

拜师经历如下:

2003年  经邓代林(师父)、罗大茂(师父)同意后,参师高级技师陈佰明(师父)学艺;

1995年  经邓代林(师父)同意后,参师川菜烹饪大师罗大茂(师父)学艺;

1986年  拜师成都市荣乐园老特一级大师——邓代林(师父);

工作经验:

1984年  在四川省,成都市,花牌坊街,西苑饭店做学徒。

2016年至今兼任四川省,简阳市,五指山度假村菜品行政总监

2016年至今兼任四川省,仁寿稻香苑餐厅菜品出品总监、

2015年至2016年四川省,成都市津辉餐饮服务管理公司技术总监兼行政总厨

2013年至2015年  西安五洲国际大酒店餐饮部经理兼行政总厨

2010年至2013年  四川嘉斯曼酒店有限公司技术总监兼行政总厨

2008年至2010年   成都欢乐谷行政总厨

2005年至2008年  (济南)章丘川王府酒家行政总厨

2003年至2005年四川省,成都市,长顺街,  熊猫广场,少城逸风酒家 行政总厨

2000年至2002年  四川省,成都市,文君酒家寿喜堂厨师长

1995年至2000年 四川省,成都市, 泰康大酒店厨师长

1988年至1994年  广东省,广州市金唐酒家及白云机场    厨师

个人获奖荣誉:

2018年10月:获得高级技师(一级)职称。

2018年9月:获天府杯一世界川菜烹饪名厨职称。

2015年06月  在“天府美食展”大赛中获得“天府名厨”称号;

2012年09月  获得中国饭店协会“中国烹饪大师”

2009年09月  获得省饭店与餐饮娱乐行业协会“川菜烹饪大师”

2005年09月  获得“中式烹调师(特壹级)”职业资格认证;

2003年11月  获得“川菜烹饪名师”称号;

曽担任德国总理默克尔访华成都行烹饪主厨!

1996年10月日本前首相菅直人访华成都行烹饪主厨。

曾经为德国前总统武尔夫及驻华使节一行料理正宗川菜。

曾经为党和领导人做过才菜。

现为:中国国际厨师协会,四川省省会长,并在中中国国际厨师协会,名厨专业委员会主任、中国美食专业评委、国家高级中式烹调师,高级技师,西式高级技师, 高级公共营养师、中国烹饪大师、 中国、川菜烹饪大师、 国际烹饪大师、中华国际名厨、美国中华烹饪大师、国际食神、 国际艺术大师 、川菜辉煌30年功勋匠人奖、川菜杰岀人物奖、中华亚洲大厨、当代川菜领军人物、中国500强蓝带勋章、中国调味大师、 川菜烹饪状元、 中华厨王、八大菜系新人王:川菜新人王、传世美味奖、五星总厨勋章、国际华人十大厨艺明星、荣获中国最高烹饪奖项“中华金厨奖”国际评委、国家职业技能鉴定高级考评员、餐饮业认定师、、餐饮业国家一级评委、四川餐饮业评委、认定师、四川名厨专委员会委员、美国中餐厨师联宜协会理、美国中华烹饪名厨专业委员会委员、法国国际厨皇会荣誉委员、担任2016年至2017年“味道天府首届全国烹饪大赛”、中国时尚创新烹饪大赛、首届中国重庆调味大师邀请赛中担任大赛评委和评审专家,并荣获各种奖项和荣誊称号。

从厨心得:

以烹饪为目标,为中华美食文化代代传承有序,让中华美食文明发扬光大,甘做一个权诚的美食传播使者,发扬川菜的特色和优势,注意世界的饮食时尚,食物结构变化与发展,扬长避短,创新时尚风味符合科学艺术的高要求,才能有强人的生命力。学无止境,干到老学到老,追求最高厨艺技术与创新,是我一生最大的挚爱,也是我的座佑名。“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。”在厨艺的道路上,我仍需努力奋斗,为中国饮食文化川菜品牌增光添彩,不懈进取,献诸厨界,献诸社会,望不吝赐教,服务于人民和社会,服务世界。






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