中国烹饪大师蔡建兴

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蔡建兴

Cai Jianxing

性别：男

gender：Male

中国烹饪大师
A master of Chinese cuisine
注册码:440902197110183633

鉴定日期：2023.3.20

个人简介：

蔡建兴(中国烹饪大师、高级技师、高级营养配餐师）
毕业院校：桂林旅游专科学院、旅游管理/ 专科
主修课程：烹饪化学、烹饪微生物学、烹饪美学、中式烹调技术、食品雕刻、烹饪营养学、烹饪原料学等。
1994-2002年曾任职茂名市华侨宾馆、珠海湛川饭店、银都大酒店、桂林外贸宾馆、香港柴湾荣记饭店、西湖宾馆厨师、主管、行政总厨等职务。                                          
所在事业单位：                                                
2003～2012茂名市宏通科技学校教师；
2013～2020茂名市技师学院教师；
2020至今高州市信息职业技术学校专业学科带头人。
荣誉:
技能证书：高级中式烹调技师、高级营养配餐师。

2021年6月6日第二届国际厨师技能大赛荣获金奖

2022年6月6日第三届国际厨师技能大赛荣获特金奖。

2023年3月20日考上中国烹饪大师。
活动荣誉：2003～2020多次被评优秀教师，优秀班主任。
曾多次指导学生参加茂名市、高州市学生职业技能大赛获奖，被评为优秀指导老师。个人2022获得本市粤菜师傅大赛三等奖。
奖学金类：2016年度参与高培基地项目建设，编著校本教材《新派粤菜》2023年编著校本教材《高凉风味》

作品：

狮子鱼

珠联壁合

菊花鱼