贵州黔菜名厨大师俱乐会长:赵红江

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贵州黔菜名厨大师俱乐部：赵红江

编码:522423198104064014
职位：会长


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年龄:38岁
出生于1981年
电话15519553686
家庭住址:贵州省毕节市黔西县中山乡祝丰村第五组。
       从小家境贫穷，离家于1995年出门打工，那年记得才13岁，走到贵州省贵阳市区一个老四合院打工三年，记得那时候工资六十元一个月，洗碗整整洗了一年，那时候条件非常艰苦，在露天洗碗，每年的冬天双手都长满了冻歘，人生永远难忘，后来恩师看我勤快好学就每天叫我去打扫厨房卫生，这句话让我明白了，明白老师想受艺与我，然后每天的员工餐让我学习炒饭，四合院一做就是四年。
1999年去了东北锦州市艺家东北菜馆做改刀，记得一百八十块钱一个月，感觉老师的产品非常棒 ，我就老老实实做了下来，用心去学习了老师点点滴滴 ，一做就是差不多三年，人生不易，让我真正的认识了人生，我非常崇拜哪位老师，中国人有句古话说做菜先做人，我的确学到老师身上的很多很多做人的道理。2002年来到上海某酒店担任厨师长助理，工资八百，那时，心情非常激动，能赚钱了，每天就那样吃苦耐劳的工作，同时以向厨师长学会许许多多的厨房行政管理经验，老天又让我认识了这位人生中的贵人，做了两年同时学会了太多，太多，这两年过后我个人认为凭自己的能力，想出去打出自己的一片天地，后来确定还是去北京，当时北京的天气真的太热，受不了，但是还是坚持了差不多两年，虽然是做黔菜（干锅居）厨师长，那时工资三千五一个月，当时想起最牛的就是我用上了BB机(科机)，记得人生开始启发了，从此不在过寄人篱下的日子，因为我自己已经能够赚钱了，并且能赚很多的钱，三千五，那时候钱真的很值钱，能做很多的事，慢慢的工作三年又过去了，2008年初去到杭州金伯林大酒店担任行政总厨，那时酒店一股东是我多年上司，当时我已经牛气冲天，非常牛，工资四千五一个月，比白领工资还要高，但是酒店勾心斗角，小人特别多，我觉得干起来没意思，也不是我想要的发展途径，后来去了广州自己开了一个餐厅（川老板故事）主题餐厅，自己下厨，一直生意不错，非常棒，刚做了半年时间算算以赚了十几万，可想谁知当地人眼红，把店面收回去了不给我做，(运气不好)然后又去天津承接了一个中西餐厅的厨房来做，后来天意如此，意外发生了，一次意外的醉驾让我在医院病床上躺了整整六个月，停尸房床上躺26.7分钟，就差一点点就活活的把我拉去火化了，人家说大难不死必有后福，经过许许多多我看懂了人生规划的途径，看懂了任何手艺都必须先把人做好，这是职业道德。
2014年我认识了恩师:中国烹饪大师:王荣刚大师，并携手同行走进了国际化，就这样我就拜入西南王厨:王荣刚大师的门下第58位弟子，重复学习培训了半年时间并授勋为中国国际厨师协会贵阳理事长一职，摸打滚爬，几波周折，基本一年的时间，彼评选为国际厨协贵州会长，同时感谢恩师的栽培与照顾成功多次创办及协办全国国际烹饪大赛。
国家职称
高级烹调技师
黔味海鲜大咖称号
黔菜烹饪大师
中国烹饪大师
国际烹饪大师
贵阳市分会执行会长
贵州省国际厨协创始人
贵州厨师专业合作社秘书长
获得荣誉
2014年获杭州美食节酸汤豆腐鱼(金奖)
2015年获上海厨王大赛黔味海鲜大咖称号
2016年获中国四川宜宾中餐+火锅全国烹饪大赛(中国烹饪大师称号)
2018年获四川宜宾工匠名菜名店评选大赛(工匠评委)