酒城餐饮管理工作室“冒菜江湖”
（实店培训方案）
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酒城餐饮管理工作室“冒菜江湖”实店培训开始报名
随着经济结构的转变和中央“八项规定”政策的出台，餐饮企业出现转型升级的新格局，要求餐饮业后厨人员拿出低成本、高质量、大众化的菜品。餐饮企业为了迎合这种需求，需学习成本控制知识，创新、开发菜品，开展餐饮策划等！企业满足市场需求的同时，最终达到转型升级、促销增效、成就了当今冒菜市场、消费理恋崛起。
培训前言！
随到随学、到实体店现场教学
1、 你是否为想开冒菜店而苦于技术的佰生、、、
2、 你是否为想开冒菜店而花上万费用去加盟、、、
3、 你是否为加盟冒菜店而为长期依靠总店技术和购买酱料而苦恼、、、
没关系酒城餐饮管理工作室为你开启方便之门、一次性学习、享受终身核心技术
培训内容：
1， 香料的选择配置
2， 香料的初加工要领
3， 炒料原料的选择，油的用量与比例
4， 炒料过程中所注意的问题
5， 锅底的调配和碗料的调配
培训收获：
1、 培训实用冒菜、流行冒菜，当场学会，回店即推，开店销售；
2、 传授新形冒菜口味、引领时尚尖端；
3、 传授冒菜绝密酱汁配方，美味诱人，镇店之宝；
4、 传授装盘技法，普通冒菜变身高富帅；
5、 理论授课：讲解冒菜严控成本、提高毛利、把准流行的技法绝招；
6、 培训过后频发《结业证书》无论你是自己开店、还是推荐你到市场上冒菜店工作、方能展现一技之长。
报名热线、13808283191、13388281919 陈老师、酒城餐饮管理工作室：运营总监（中国国际厨师协会：王会长=电话：13036488846）
导师亲词：众所周知，冒菜好不好吃，汤料很重要“ 冒菜江湖 ”由城餐饮管理工作室培训部总监、中国名厨方平老师所亲授，方老师在十多年的火锅技术上进行改良创新，形成了现在的。“冒菜江湖”在制作汤和底料的上苦心研究，在传统的底料炒制基础上融入现代科技。同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻 甘草 陈皮等 20 余种中草药为香料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥，醇厚飘香；白汤香味浓厚、回味悠长；
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